Matthias Schütz kocht im Heurigenhof Bründlmayer. Foto beigstellt
Ein Hauch von Provence im Heurigenhof Bründlmayer: Cuisine Provençale by Matthias Schütz
Table d’Amis: Ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis erwartet Feinschmecker:innen vom 16. bis 19. November 2023 im Heurigenhof Bründlmayer, wenn der renommierte Koch Matthias Schütz zu Gast ist.
von Alexandra Gorsche
09. November 2023
Schütz, der seit über 15 Jahren ein enger Freund von Victoria und Martin Schierhuber, die seit 2009 Gastgeber:in des Heurigenhof Bründlmayer sind, begeistert mit seiner Cuisine Provençale, die er während seines Aufenthalts in Langenlois präsentieren wird.
Mit stolzen Auszeichnungen, darunter ein Michelin-Stern im Hotel de Tourell in Saint-Rémy-de-Provence, hat sich der gebürtige Niederösterreicher einen Platz in der Spitzengastronomie erobert. Seine provenzalischen Klassiker und ein exquisites Acht-Gänge-Menü versprechen ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Begleitet wird das Menü von erlesenen Weinen aus dem privaten Raritäten-Keller von Willi Bründlmayer sowie einer erlesenen Auswahl an Champagnern, Burgundern und Bordeaux-Weinen.
Schütz wird gemeinsam mit dem erfahrenen Küchenteam unter der Leitung von Küchenchef Jan Pfeiffer die Gäste mit seiner Kochkunst verzaubern. Seine kulinarische Philosophie, die von frischen Gemüsen und Kräutern geprägt ist, hat er während seiner Zeit in der »Griggeler Stuba« im Burg Vital Hotel am Arlberg perfektioniert.
Die Veranstaltung bietet den Gästen die Möglichkeit, die exquisite provenzalische Küche auf höchstem Niveau zu genießen, während sie in die entspannte und herzliche Atmosphäre des Heurigenhofes Bründlmayer eintauchen.
Über Matthias Schütz
Matthias Schütz kann auf eine beeindruckende Reihe von Auszeichnungen zurückblicken, darunter:
- 1 Stern Hotel de Tourell Guide Michelin 2022
- 18 Punkte Griggerler Stuba 2022 Gault Millau
- Koch des Jahres 2021 Hotel & Restaurant Guide Deutschland
- Aufsteiger des Jahres 2019 Rolling Pin & Gault Millau Österreich
- 94 Punkte La Liste 2019
- 5 Sterne A la Carte 2020
INFO
Cuisine Provençale by Matthias Schütz
Datum: Donnerstag, 16. November, bis Sonntag, 19. November 2023
Ort: Heurigenhof Bründlmayer, Walterstraße 14, 3550 Langenlois
Kosten:
- Donnerstag & Sonntag: Menü in sechs Gängen für Euro 139,– pro Person
- Freitag & Samstag: Menü in sechs Gängen für Euro 169,– pro Person
- Aufpreis für Caviar: Euro 25,–
- Aufpreis für die Käsezeremonie: Euro 20,–
- Premium-Weinbegleitung für das Sechs-Gänge-Menü: Euro 99,–
- Premium-Weinbegleitung für das Sechs-Gänge-Menü mit Aufpreis: Euro 119,–
Reservierung: unter +43 2734 2883 oder [email protected]
Ein Besuch bei »Table d’Amis« verspricht eine unvergessliche kulinarische Reise durch die Provence, die Feinschmecker:innen und Weinliebhaber:innen gleichermaßen begeistern wird.
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