Susanne Kraus-Winkler, Mario Pulker und Astrid Steharnig-Staudinger © ÖW/Karo Pernegger
»Österreich Werbung« verpasst Österreich eine neue Kulinarik-Positionierung
Die Maßnahme soll Österreich zu einer der führenden Kulinarik-Destinationen Europas machen und wurde gemeinsam mit Gastronom:innen, Produzent:innen und Touristiker:innen aus dem ganzen Land sowie den neun Landestourismusorganisationen erarbeitet.
von Alexander Schöpf
28. Mai 2024
Kulinarik ist für ein Drittel der Gäste, die nach Österreich kommen, ein entscheidendes Reisemotiv. Grund genug für die »Österreich Werbung« (ÖW), diesen Aspekt in Zukunft mehr in den Fokus zu rücken. Die nationale Tourismusmarketing-Organisation hat deshalb gemeinsam mit Gastronom:innen, Produzent:innen und Touristiker:innen aus dem ganzen Land sowie den neun Landestourismusorganisationen – »Burgenland Tourismus«, »Kärnten Werbung«, »Niederösterreich Werbung«, »Oberösterreich Tourismus«, »SalzburgerLand Tourismus«, »Steiermark Tourismus«, »Tirol Werbung« und »Vorarlberg Tourismus« – in den letzten Monaten die neue Kulinarik-Positionierung Österreichs erarbeitet.
Diese neue Kulinarik-Positionierung soll die Bedeutung von Originalen hervorheben, die Österreichs kulinarische Identität ausmachen. Dazu zählen Produkte, Schauplätze, die Tischkultur oder bestimmte Gerichte. Die Grundprodukte und deren Geschmack werden maßgeblich von der Einzigartigkeit der österreichischen Landschaft beeinflusst. Diese Landschaft am Teller erlebbar zu machen, ist das Ziel der neuen Positionierung. Die Strategie soll die Zusammenarbeit zwischen Produzent:innen, Köchinnen und Köchen und Bio-Pionier:innen fördern, um ein starkes kulinarisches Ökosystem zu schaffen.
Kulinarischen Reichtum international positionieren
»Österreichs Genusserlebnisse haben 1.000 Facetten, aber nur eine Hauptzutat – unsere atemberaubende Natur. Von den schneebedeckten Alpen bis zu den Weinbergen – die österreichische Landschaft spiegelt sich in all unseren Produkten und Gerichten wider. Diesen kulinarischen Reichtum auch international zu positionieren, ist ein wesentlicher Schlüssel für den Erfolg unseres Tourismusstandortes. Unsere neue Kulinarik-Positionierung ist eine starke Grundlage dafür«, so ÖW-Geschäftsführerin Astrid Steharnig-Staudinger.
Landwirtschaftsminister Norbert Totschnig ergänzt: »Unsere österreichischen Bäuerinnen und Bauern produzieren mit großer Sorgfalt Urprodukte. Fleisch, Milchprodukte, Getreide, Obst oder Gemüse werden anschließend zu österreichischen Qualitätsprodukten veredelt. Durch die Weitergabe von Rezepten und Traditionen bleibt die Vielfalt und Regionalität bestehen. Ich setze mich auch weiterhin dafür ein, dass diese Vielfalt erhalten bleibt und die Herkunft unserer Lebensmittel gestärkt wird, um Österreich als Kulinarik-Destination zu etablieren.«
Umfangreiche Marketingmaßnahmen
Um den Innovationsgeist des Kulinarik-Standortes Österreich zu vermitteln, wird die ÖW und die Landestourismusorganisationen in den kommenden Monaten zahlreiche Aktivitäten verfolgen. Ein Highlight stellt der »Culinary Showroom« dar: Dabei handelt es sich um eine Content-Kooperation mit den Bundesländern, bei der mutige und überraschende sowie typische und untypische Originale Österreichs vor den Vorhang geholt werden. 2024 ist Österreichs Kulinarik zudem auf der »Food Zurich« sowie Anfang Juni beim »FeelAustria«-Festival in Berlin im Fokus. Geplant sind auch aufmerksamkeitsstarke Kommunikationsaktivitäten und Kooperationen. Unter anderem soll bei der »ITB 2025« Kulinarik in den Mittelpunkt des Österreich-Auftritts gerückt werden.
»Es gibt eine Handvoll Themen, die für jedes österreichische Bundesland Gültigkeit haben. Die Kulinarik zählt dazu. Österreich steht wie kaum ein Land für Vielfalt und Qualität in diesem Bereich. Dies bedeutet eine riesige Chance für uns alle. Gehen wir es gemeinsam an«, freut sich Michael Feiertag, Geschäftsführer der »Steiermark Tourismus« und aktueller Sprecher der Bundesländer-Tourismusorganisationen.
Kulinarik-VIPs bei Präsentation
Vorgestellt wurde die neue Kulinarik-Positionierung am Montag in der »Gastwirtschaft Floh« in Langenlebarn (Niederösterreich) im Beisein von wichtigen Vertretern der österreichischen Tourismusbranche und Größen der heimischen Kulinarik-Szene.
Mit dabei waren unter anderem Paula Bründl (Gewinnerin von »The Taste«), Marion Ebner-Ebenauer (Weingut Ebner-Ebenauer), Florian Döllerer (Döllerers Restaurant), Thomas Dorfer (Landhaus Bacher), Konstantin Filippou (Konstantin Filippou, O boufés, Mama Konstantina), Josef Göltl (Biobetrieb Josef Göltl), Paul Ivic (Tian), Michael Kolm (Kolm Restaurant), Hannes Müller (Die Forelle), Lukas Nagl (Bootshaus), Hans Reisetbauer (Reisetbauer Qualitätsbrennerei), Stephanie und Eduard Tscheppe (Gut Oggau), Helmut und Philip Rachinger (Mühltalhof), Richard Rauch (Geschwister Rauch), Viktoria Schödl (Weingut Schödl), Sabrina und Katrin Steindl (Unterwirt Ebbs), Monika und Armin Tement (Weingut Tement), Elisabeth Grabmer (Restaurant Waldschänke) und Andreas Wickhoff (Weingut Bründlmayer).
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