Ankerbrot & Holzofenbäckerei Gragger machen gemeinsame Sache

In Zeiten, in denen die Bäckerbranche große Herausforderungen zu meistern haben, sind neue Wege gefragt, um auch in Zukunft relevant zu bleiben. Dieser Maxime folgend gehen Ankerbrot und die Holzofenbäckerei Gragger eine Zusammenarbeit ein, die in dieser Form ein Branchen-Novum ist. Ab 14. September werden nämlich fünf Gragger-Produkte, vier Klassiker – der Mühlviertler Vollkornlaib, das Buttersalzstangerl, das Käsestangerl und das Franzbrötchen »Zimt-Franzi« – sowie ein eigens für die Kooperation entwickeltes Urdinkel-Roggenbrot, in 14 ausgewählten Anker-Filialen erhältlich sein.

»Wir freuen uns, dass wir unser Gragger-Brot und -Gebäck über das Anker-Filialnetz jetzt einem größeren Personenkreis anbieten können«, kommentiert Helmut Gragger, Chef der in der Spiegelgasse im ersten Wiener Gemeindebezirk beheimateten Holzofenbäckerei, die Zusammenarbeit. 

Für Ankerbrot eröffnet sich durch die Kooperation eine Angebotsform, die einer modernen Großbäckerei normalerweise nicht offensteht. »Dass wir nun Brot und Gebäck aus dem Holzofen, das eine sehr ursprüngliche Art des Backens in den Mittelpunkt stellt, ebenfalls zur Verfügung stellen können, ist für uns und unsere Kund:innen in Hinblick auf die Sortimentsbreite ein spannender Aspekt. Ist doch trotz Kosten- und Preisanstieg die Nachfrage nach einer vielfältigen Auswahl von hochqualitativem Brot und Gebäck nach wie vor groß«, sagt Ankerbrot-Geschäftsführer Walter Karger.