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Genuss pur im »Richardhof«: Matthias Birnbach setzt neue Maßstäbe
Das im April umgestaltete Lokal in Gumpoldskirchen holt den Spitzenkoch ins Team. Der erfahrene Küchenchef soll für frischen Wind sorgen und das kulinarische Konzept mit seiner persönlichen Handschrift prägen.
von redaktion
27. November 2024
Die erfolgreichen Gastronomen Isabella und Michael Funk, bekannt aus dem Wiener »Chattanooga« und dem »Stadtbräu«, haben mit dem »Richardhof« ein neues Gastro-Projekt gefunden. Unter dem Einfluss von Matthias Birnbach sorgt das Lokal seit dem Frühjahr unter Ausflüglern und Wanderern für Begeisterung.
»Matthias Birnbach ist ein herausragendes Küchentalent. Nach Stationen im ›Steirereck‹, ›Motto am Fluss‹ und zuletzt im ›Knappenhof‹ bringt er nicht nur Erfahrung, sondern eine unvergleichliche Handschrift mit. Seine Gerichte sind klassisch, aber mit einem überraschenden Twist, der unsere Gäste begeistert«, freut sich Isabella Funk über den Zugewinn des Spitzengastronoms für ihr Team.
Saisonale Vielfalt für jeden Geschmack
Die Speisekarte des »Richardhof« umfasst klassische Gerichte mit einem modernen Twist sowie vegetarische Optionen. Zusätzlich zur Saisonkarte wird eine wöchentlich wechselnde Mittagskarte von Donnerstag bis Sonntag zwischen 12 und 15 Uhr angeboten. Aktuell stehen Köstlichkeiten wie Topinambur-Cappuccino, geschmorte Entenhaxerl im Radicchioblatt oder Grießknödel mit Schokoladenkern auf dem Menü.
Währenddessen bietet die Monatskarte saisonale Speisen wie etwa Steinpilzconsommé, gebratenes Beiried vom Weiderind mit Nussbutter-Erdäpfelpüree und Wildbrokkoli oder Wildspezialitäten. Bis zum 8. Dezember steht in dem Restaurant außerdem auch das Martinigansl samt köstlicher Beilagen und süßem Maroni-Dessert auf der Karte.
Brunch und Winterpause
Auch an Sonn- und Feiertagen lädt der »Richardhof« von 10 bis 15 Uhr zu seinem Brunch samt Blick auf die Weinberge. Gäste können sich auf ein abwechslungsreiches Buffet sowie unbegrenzten Kaffee und Säfte freuen. Zum krönenden Abschluss vor der Winterpause findet am 6. Jänner 2025 eine besondere Küchenparty statt – mit Brunch-Buffet, Fingerfood und kreativen Highlights aus der Küche.
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