Neiber-Trybek: »Wir haben eine der größten Bandbreiten an Weinen, die in nur einer einzelnen Region vinifiziert werden.«

PROFI: Welche Vorzüge hat das Weinland Niederösterreich?
Benjamin Neiber-Trybek: Nicht zuletzt durch die Weitläufigkeit seiner Weinbaugebiete hat Niederösterreich eine unglaublich große Vielfalt an Rebsorten, Weinstilen, klimatischen Verhältnissen, Böden und vielem mehr. Dadurch haben wir mit Sicherheit eine der größten Bandbreiten an Weinen, die in nur einer einzelnen Region vinifiziert werden weltweit.

Welche Besonderheiten hat Niederösterreich im Vergleich zu anderen Weinbaugebieten in Österreich?
Dazu zählen sicher die Geschichte des niederösterreichischen Weinbaus, seine Vielfalt und auch der Weintourismus. Die Wachau möchte ich besonders hervorheben, die zieht auch international Aufmerksamkeit auf sich. Eine weitere Besonderheit ist, dass eine große Dichte an aktuellen Winzerpionier:innen, etwa in den Bereichen Biodynamik, Lagentypizitäten oder Entwicklung des Weinbaus in Niederösterreich zu Hause sind. Und natürlich – Gott sei Dank – der Grüne Veltliner!

Inwiefern ist der Weinbau für die Niederöster­reicher:innen auch ein Stück ihrer Kultur?
Weinbau ist eine jahrhundertelange Tradition und ein Kulturgut, das Niederösterreich mitunter zu dem gemacht hat, was es heute ist.

Hat der Beruf Sommelier die Akzeptanz, die Sie sich wünschen?
Ich denke ja. Schade finde ich hingegen, dass die restlichen Mitarbeiter:innen des Teams oft nicht die Aufmerksamkeit bekommen, die sie verdienen.

Wie wichtig ist es für Sie, den Weinbau auch der jüngeren Generation zu vermitteln?
Es liegt am Interesse meines Gegenübers. Wissen wird erst dann wertvoll, wenn man es weitergeben kann und andere davon profitieren.