Simon Wagner © Andreas Kolarik

Simon Wagner © Andreas Kolarik

Simon Wagner bringt Spitzengastronomie ins »Hotel Schloss Mönchstein«

Der Spitzenkoch leitet das Gourmet-Restaurant »The Glass Garden« im Salzburger 5-Sterne-Haus.

von Alexandra Gorsche
22. Mai 2024

Das »Hotel Schloss Mönchstein« in Salzburg hat einen neuen kulinarischen Star: Simon Wagner, bekannt für seine preisgekrönte Küche, übernimmt die Leitung des Gourmet-Restaurants »The Glass Garden«.

Spitzenküche mit klarem Fokus

Simon Wagners kulinarische Handschrift zeichnet sich durch klare, präzise und ästhetisch anspruchsvolle Gerichte aus. Seine Karriere führte ihn vom »Landhaus Bacher« über das Zwei-Sterne-Restaurant »Igniv« und das Drei-Sterne-Schloss Schauenstein. Seit dem Frühling 2024 verwöhnt er im »Hotel Schloss Mönchstein*****s« die Gaumen der Gäste mit neuen, aufregenden Geschmackskreationen.

Im »The Glass Garden« präsentiert Wagner zwei außergewöhnliche Menüvariationen: »1350« und »Veganes Mönchstein«, die jeweils in vier oder sechs Gängen genossen werden können. Mit Gerichten wie »Neuseeland Kaisergranat mit Fenchel und Bisque« und »süßer Rhabarber« setzt er neue Akzente. Zusätzlich können Gäste unter dem Titel »Grosses Pieces« exklusive kulinarische Wünsche vorbestellen, von Loup de Mer in Salzkruste bis Rinder-Kotelette Dry Aged.

Kulinarische Höhepunkte im »Schloss Mönchstein«

Hoteldirektorin Samantha Teufel zeigt sich begeistert von der Zusammenarbeit mit Simon Wagner: »Seine Klarheit und kulinarische Finesse versprechen unseren Gästen abwechslungsreiche und genussvolle Stunden im Restaurant ›The Glass Garden‹.« Das »Hotel Schloss Mönchstein*****s«, mehrfach prämiert als »Best Luxury Castle Hotel« und »Best Honeymoon Luxury Hotel Austria«, bietet mit seiner einzigartigen Küche und dem beeindruckenden Ambiente einen besonderen Anziehungspunkt für Genießer.

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