Sommeliers predigen es, gemacht wird es meist doch nicht: Ein komplettes Menü mit Champagner zu begleiten. Philippe Manfredini tat zur Erstpräsentation von »de Venoge« genau das. Und er regt zu Pairings abseits der sicheren Kandidaten an – es gab Rind.
Champagner zum Steak? De Venoge und »El Gaucho« zeigen es vor Weiterlesen »
Gelobt wird es oft, probiert selten: Champagner als Begleitung eines ganzen Menüs. Im »Thomas« der Familie Reinisch demonstrierte man die feine Abstimmung mit einer Besonderheit – ausschließlich Jahrgangschampagner!
Very Dry January: Champagner-Pairing ohne Dosage im »Thomas« Tattendorf Weiterlesen »
Eine der renommiertesten regionalen Bartender-Vereinigungen stellt sich neu auf: Leon Klein übernimmt als Obmann den Vorsitz der »Vienna Bar Community« von Geri Tsai. Welche Änderungen die Mixologen-Gruppe vorhat, verriet man PROFI.
Frisch gemixt: »Vienna Bar Community« mit neuer Vereinsspitze Weiterlesen »
Die letzten Wochen im Jahr können – mit ihrer Fest-Stimmung – den Wein-Umsatz retten. Was es dazu braucht und womit man punktet, wissen Österreichs beste Gastro-Weinlieferanten!
Was geht noch beim Wein? Wie Sie zum Jahresende den Umsatz ankurbeln Weiterlesen »
Ein Viergang-Menü mit Champagner-Pairing genossen die Gäste von »R+S Gourmets« am Wolfgangsee. Davor legten sie gemeinsam mit Spitzenkoch und »Nicolas Feuillatte«-Ambassador Hermann Poll in der Küche selbst Hand an.
Prickelnder Tag: »Nicolas Feuillatte« und »R+S Gourmets« luden ins »Weisse Rössel« Weiterlesen »
Um zu zeigen, dass Unterschiede einen Unterschied machen, fanden sich rund 200 Gastronom:innen in der Wiener Zentrale des Getränkegroßhändlers ein.
Schaumwein-Genuss in Wien: »Del Fabro Kolarik« lud zu exklusivem Event Weiterlesen »
»Kattus-Borco« heißt jetzt »Johann«. Warum das so ist, haben wir den Chef der neuen »Kattus«-Vertriebs- und Vermarktungsgesellschaft gefragt.
»Wenn man zu viele Kunden und Marken hat, sieht man den Wald vor lauter Bäumen nicht« Weiterlesen »
Die Positionierung der Marke in der Gastronomie und Hotellerie soll nachhaltig gestärkt werden.
Champagner ist viel mehr als »nur« edler Luxus. Bei R&S Gourmets erlebt man zwei besondere Marken.
Let’s unleash the champagne bubbles – now! Weiterlesen »
Bei schönstem Wetter und bester Stimmung fand die Pink & White Bubble Night am Landgut am Pößnitzberg in der Südsteiermark bereits zum fünften Mal statt – auch 2023 mit einem hochkarätigen Aufgebot an Winzer:innen.