Prickelnder Tag: »Nicolas Feuillatte« und »R+S Gourmets« luden ins »Weisse Rössel«

»Es ist eine aufregende Reise, die ich dank eines sehr guten Freundes, Sebastian Rustler, dem Geschäftsführer von »R+S Gourmets«, antreten durfte«, erzählt Hermann Poll. »Er hat mich bei einem gemütlichen Abendessen mit einem Glas »Nicolas Feuillatte« überrascht und ich war sofort begeistert von dem grandiosen Geschmack und der Eleganz des Champagners.« Heute ist der ausgezeichnete Spitzenkoch und Küchenchef im legendären Vier-Stern-Superior-Haus »Weisses Rössl« der erste Brand Ambassador von »Champagne Nicolas Feuillatte« in Österreich.

Ein Tag mit »Nicolas Feuillatte«

Dorthin lud »R+S Gourmets« als exklusiver Vertriebspartner von »Nicolas Feuillatte« eine ausgewählte Zahl an Gästen zu einem besonders genussvollen Tag. Im Mittelpunkt standen die Cuvées speziell für die Gastronomie und zur Speisenbegleitung. Poll schätzt besonders den »Blanc de Blancs Millésimé«: Der sortenreine Champagner eignet sich nicht nur als Begleitung zum Essen, sondern auch als Aperitif. Also verkosteten die Gäste ihn bereits am Nachmittag, als sie in der Küche gemeinsam mit dem Chef de Cuisine Hand anlegten und sein Signature-Menü zubereiteten. 

Unterschiedliche Chamapgner und feine Unterschiede lernten sie bei einem ausführlichen Tasting kennen und auch der beeindruckende Weinkeller des »Weissen Rössl« wurde gemeinsam besichtigt. Als Höhepunkt kredenzte Poll schließlich ein Vier-Gang-Menü, das er eigens für das Pairing mit »Champagne Nicolas Feuillatte« kreiert hatte. 

Freunde der »Majestät«

Das Unternehmen »Nicolas Feuillatte« steht für 82 Genossenschaften mit insgesamt 5.000 Winzern und Hauptsitz in Chouilly, im Herzen der Côte de Blancs. »Champagne Nicolas Feuillatte« ist heute die meistverkaufte Champagner-Marke in Frankreich und belegt im weltweiten Verkauf Platz 3. In Österreich wird der hochwertige Champagner exklusiv von »R+S Gourmets« vertrieben.

Kollegialität ist einer der wichtigsten Werte der Marke, die das Ziel verfolgt, die Exzellenz des Weins zu teilen. Kellermeister Guillaume Roffiaen kreiert für »Nicolas Feuillatte« Champagne mit bemerkenswerten Eigenschaften. Diese Cuvées sind ein Appell an die Gastronomie, Weine zu kredenzen, die eine Vielfalt an Speisen begleiten und ungeahnte Kombinationen erlauben. Außerdem pflegt »Nicolas Feuillatte« gemeinsam mit seinen Winzern eine enge Zusammenarbeit mit Köchen und Gastronomen. Der Zirkel »Nicolas Feuillatte & Friends« hat sich der Wissensvermittlung, Teamarbeit und Exzellenz bei der Auswahl der Trauben verschrieben – und Hermann Poll ist als Österreichs Ambassador Teil der prickelnden Initiative.