Best of Irish Whiskey von der Falstaff PROFI-Redaktion: Wir haben für Sie verkostet – und eine breite Auswahl an irischen Whiskeys für Ihre Bar zusammengestellt. Das sind unsere neun Favoriten.
Falstaff-Tasting 2025: Das sind die besten Irish Whiskey für Ihren Betrieb Weiterlesen »
Bittere Pleite: Der Wiener Gastronomiebetrieb mit Restaurant- und Eventfokus hat ein Sanierungsverfahren beantragt. Steigende Kosten und wetterbedingte Ausfälle setzen das Unternehmen unter Druck.
Insolvenz in Wien: Restaurant »Soulkitchen Vienna« meldet Sanierungsverfahren an Weiterlesen »
Der »Markthof« im Wienerwald steht für kompromisslose Produktküche und gelebte Regionalität. Wer Verantwortung übernehmen und ein kulinarisches Konzept aktiv mitgestalten möchte, findet hier den idealen nächsten Karriereschritt.
Der »Markthof«: Wo Herkunft zur kulinarischen Handschrift wird Weiterlesen »
Der »Culinary World Cup« zählt zu den wichtigsten internationalen Wettbewerben für den gastronomischen Nachwuchs. Österreichs Jugendnationalteam bereitet sich mit strukturiertem Training und klarer Zielsetzung auf Luxemburg vor.
Jugendnationalteam der Köche: Österreichs Nachwuchs peilt Weltcup in Luxemburg an Weiterlesen »
Der Maibock als Exempel: Beim »Pannatura«-Frühstück in Wien zeigte sich, welche Rolle nachhaltige Produkte künftig in Gastronomie und Handel spielen können. Das »Esterhazy«-Unternehmen entwickelt sich positiv, trotz angespannter Marktsituation.
45 Mio. Euro Umsatz: »Pannatura« setzt auf Wild, Bio und neue Absatzkanäle Weiterlesen »
Die aktuelle Ausgabe des »Guide Michelin« bringt Bewegung in die österreichische Spitzengastronomie. Neben zahlreichen bestätigten Häusern rücken vor allem neue Betriebe in den Fokus – mit unmittelbarer Relevanz für Wettbewerb und Marktumfeld.
Guide Michelin 2026: 101 österreichische Sterne-Restaurants, 22 neue Betriebe Weiterlesen »
Die Vorwürfe ehemaliger Mitarbeiter gegen den »Noma«-Küchenchef haben eine breite Diskussion über Bedingungen in der Spitzengastronomie angefacht. Jetzt veröffentlicht das Restaurant einen Transparenzbericht.
Nach Vorwürfen gegen Redzepi: »Noma« veröffentlicht Bericht zu Arbeitsbedingungen Weiterlesen »
Mit dem »LichtHaus« hat Jan Langer in Kenia ein touristisches Phänomen geschaffen. Mittlerweile sticht auch die historische Dhow »Musafir« in See: Aus dem Güter-Segelschiff wurde ein Bar-Restaurant, das Gastköche anzieht. PROFI hat die Geschichte dazu.
»Dhow schau her«! Afrikas einzigartiges Genuss-Schiff und seine Wien-Connection Weiterlesen »
Zum 150-jährigen Jubiläum bekommt das Traditionshaus eine Rundumerneuerung: Der Fokus liegt auf hochmodernen Produktionsflächen, besseren Arbeitsbedingungen und mehr Energieeffizienz. Derweil öffnet das »Decentral« – und soll bleiben.
Zum Geburtstag eine Sanierung: Das »Café Central« schließt bis Herbst 2026 Weiterlesen »
Wer Gastfreundschaft mit Herz lebt, findet hier berufliche Möglichkeiten in einer der schönsten Regionen der Schweiz.
Tradition mit Zukunft: Das »Rössli« in Feutersoey-Gstaad sucht Verstärkung Weiterlesen »