Über 80 Manufakturen und Köche sowie mehr als 50 Workshops, Tastings und Talks: Das Festival »ZU TISCH!« erzeugt Aufmerksamkeit weit über die Grenzen Frankens hinaus – und hat sich längst vom Genuss-Event zur Plattform entwickelt.
Genuss und Wissen: »ZU TISCH!« zeigt, wie Foodfestivals heute funktionieren Weiterlesen »
Die »smart chef«-Convenienceprodukte von »METRO« Österreich helfen Gastroprofis Zeit, Geld und Energie zu sparen, indem Arbeitsschritte minimiert und Kosten gesenkt werden.
Beste Qualität in kurzer Zeit: Wie Effizienz in der Profiküche gelingt Weiterlesen »
Das international tätige Kulinarikunternehmen investiert in hochmoderne Produktions- und Logistikstrukturen – und stärkt damit den Hauptstandort in Liechtenstein. Aber auch im deutschen Bad Wünneberg wird jetzt produziert.
Hilcona feiert 90 Jahre – und modernisiert seinen Gründungsstandort in Schaan Weiterlesen »
Unter dem Titel »Wandel als Chance nutzen« fand am 14. Jänner das AMA-Forum in Wien statt.
AMA-Forum 2025: Gemeinsam den Wandel in der Land- und Lebensmittelwirtschaft gestalten Weiterlesen »
Mit innovativen Maßnahmen und einem klaren Engagement für Transparenz und Regionalität zeigt das Unternehmen, dass Fortschritt und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen können.
Nachhaltigkeit als gelebte Verantwortung Weiterlesen »
Der ungewöhnliche Schlauchpilz ist in der Gastronomie auf dem Vormarsch.
Food School: Cordyceps Weiterlesen »
Unvorhergesehene Faktoren wie die Witterung oder Schädlinge stellen Landwirte in diesem Jahr vor große Herausforderungen.
Apfelernte 2024: Steirischer Obstbau in einer kritischen Phase Weiterlesen »
Stammt das Bio-Ei wirklich von einer Legehenne aus ökologischer Haltungsform? Forscher:innen des »Instituts für Lebensmitteltechnik« können diese Frage jetzt mit einer Messgenauigkeit von nahezu 100 Prozent beantworten.
Neue zuverlässige Methode: Wissenschaftler erkennen am Ei, wie Huhn gehalten wurde Weiterlesen »
Die Lebensmittelindustrie, der Handel und die Gastronomie stehen vor einem Wandel.
Food Trends 2025: Wie wir in Zukunft essen werden Weiterlesen »
Trendige Mini-Sauerteigbrote sollen sich optimal für die Salat- und Grillsaison eignen.
Gemeinsam stark: »Anker« und »Holzofenbäckerei Gragger« kooperieren erneut Weiterlesen »