Im Talk mit Jeremias Riezler über alpine Küche, die Bedeutung von Landwirten, Partnerschaften auf Augenhöhe und einen ganz eigenen Mundspray – ein Riebelmais-Whiskey.
Jeremias Riezler: »Eine Partnerschaft ist auf Augenhöhe, das ist wie eine Ehe« Weiterlesen »
Bernd Kreis teilt seine Gedanken über die Bedeutung von Authentizität, die Herausforderungen des Sommelierberufs und seine Visionen für die Zukunft der Branche.
Geheimnisse eines Spitzen-Sommeliers: Wein, Leidenschaft und Zukunftsvisionen Weiterlesen »
Im Talk mit Markus Rath über Freunde aus Kindertagen, das beste Netzwerk und warum die Gastronomie einfach cool ist.
Markus Rath: »Die Gastronomie ist cool!« Weiterlesen »
Vormals bekannt als »Concours Mondial du Sauvignon«, wird die 15. Ausgabe des Weinwettbewerbs unter neuem Namen erneut in Österreich abgehalten.
Im Talk mit Robin Pietsch über Erfolge und was diese mit der Champions League zu tun haben, das Studium der Kinderpsychologie und fehlende Menschlichkeit.
Helmut Gramer, Weinakademiker und bereits seit drei Jahren Vize-Präsident des Steirischen Sommeliervereins, löste mit 18. Juli 2023 Sabine Flieser-Just als Präsident ab. Mit PROFI spricht er über die kürzlich verabschiedete Riedenklassifizierung, den USP vom steirischen Weinland und die »Einstiegsdrogen«, die die jüngere Generation an den Weingenuss heranführen.
Auf 1543 m Seehöhe thront die »Ennstaler Hütte«, eingebettet in eine atemberaubende Bergwelt.
»Ennstaler Hütte«: Zurück in die Zukunft Weiterlesen »
Wein Steiermark und einige der besten Weingüter der Steiermark haben in die Räumlichkeiten der Alten Universität Graz geladen. Präsentiert wurden die großen Weine aus Top-Rieden der Steiermark.
Innovation trifft auf Aromenvielfalt: Österreichs PIWI-Weinwettbewerb hebt sich im fünften Jahr mit Rekordbeteiligung und beeindruckender Vielfalt hervor. Der international besetzten Jury bot sich die Gelegenheit, PIWI-Weine aus allen Weinregionen Österreichs zu bewerten.
Innovative PIWI-Weine erobern Österreich: Erfolg des jährlichen Weinwettbewerbs Weiterlesen »
Im Talk mit Andreas Krainer über Gaudi in der Küche, wie aus einem Jux heraus eine Outdoorküche entstand und was er unter neuer Steirischer Küche versteht.
Krainer: »Wir versuchen, die Tradition am Leben zu erhalten, aber ohne den Staub« Weiterlesen »