Am 10. November 2024 wurden im Rahmen der Fachmesse »Alles für den Gast« die Sieger der diesjährigen Falstaff PROFI Arbeitgeber-Auszeichnung bekanntgegeben. Die besten Arbeitgeber zeichnen sich durch innovative Arbeitskonzepte, Nachhaltigkeit und Mitarbeiterförderung aus.
Nelson Müller ist ohne Zweifel nicht nur einer bekanntesten, sondern auch einer der charismatischsten, sympathischsten und kompetentesten Spitzenköche in der deutschsprachigen Medienlandschaft. Im Gespräch mit PROFI spricht er über seinen Einfluss auf die deutsche Kulinarikszene, erinnert sich an seinen Mentor Henri Bach, erklärt, warum er ein großer Verfechter des Meisterschutzes ist und warnt davor, dass wir bald nur noch zentral produzierte, hoch verarbeitete Lebensmittel verzehren.
Nelson Müller: »Der Wirt war schon immer ein Prominenter im Dorf« Weiterlesen »
Mit »Amor Mio« bringt »Rick Spirit GmbH« einen 100 Prozent Blue Agave Tequila auf den europäischen Markt, der neue Maßstäbe setzt. Als ultimativer Premium-Tequila reift er 48 Monate in französischen Eichenfässern und überzeugt mit komplexen Aromen und außergewöhnlicher Finesse. Tequila ist längst mehr als ein Trend – er ist die neue Luxus-Spirituose, die in der Gastronomie Erfolge feiert.
»Amor Mio Ultra Premium Tequila«: Ein Hochgenuss für Kenner und Gastronomen Weiterlesen »
Die Gestaltung von Mitarbeiterbereichen in der Hotellerie und Gastronomie wandelt sich: Flexibilität, Wohlbefinden und Nachhaltigkeit prägen moderne Konzepte. Erfahren Sie, wie innovative Designansätze, ergonomische Lösungen und nachhaltige Materialien die Motivation und Zufriedenheit der Mitarbeiter steigern. Expertin Yvonne Meindl-Cavar erklärt die Trends und Herausforderungen der »Wohlfühlarchitektur« in diesem spannenden Interview.
Mit der neuen Hauptstadtrepräsentanz will der BdS ein klares Ziel verfolgen: Im engen Austausch mit politischen Entscheidungsträgern, Partnern und Verbänden will er die Rahmenbedingungen aktiv mitgestalten, um die Systemgastronomie zukunftssicher aufzustellen.
Die »Litus Group« von Philipp Pracser und Miridon Berisha wird das Bier-Lokal im »Alten AKH« in Wien mit Anfang 2025 übernehmen und einige Veränderungen vornehmen.
Die »Stiegl-Ambulanz« bekommt einen neuen Pächter Weiterlesen »
In Königswinter kämpften Deutschlands 51 beste angehende Köch:innen, Restaurant- und Hotelfachleute ein Wochenende lang um den Sieg.
Shan Jiaqian ist kein gewöhnlicher Gastronom: In China geboren und in den 1980er Jahren nach Österreich ausgewandert, hat er mit der Speisekarte des Restaurants, in dem er damals gearbeitet hat, begonnen Deutsch zu lernen. Später baute er eine asiatische Fast-Food-Kette auf. Heute ist sein ganzer Stolz das österreichische Traditionslokal »Klein Steiermark« im Schweizergarten, einen Steinwurf vom prachtvollen »Schloss Belvedere« entfernt.
»Kochen ist für mich Kunst. Kunst, an der ich Menschen teilhaben lassen möchte« Weiterlesen »
Stärken Sie Ihr Potenzial in der Gastronomiebranche: Expertinnen wie Lesley Gracie und Cornelia Jaksche geben am 28. Oktober 2024 in Wien auf Einladung von »Hendrick’s Gin« und der »Hammond Bar & Lab« ihr Know-how weiter.
»Female & Flavourful Education Day«: Empowerment für Frauen in der Gastronomie Weiterlesen »
Die Menschen sind regelmäßig auf der Suche nach neuen Restauranterlebnissen und Food-Trends. Eine aktuelle Umfrage gibt Aufschluss darüber, welche Kanäle für Restaurants und Köche entscheidend sind, um potentielle Gäste anzusprechen.
Wo und wie Restaurants neue Gäste gewinnen können Weiterlesen »