Receita de massa com abacate da Zendaya
A receita de massa de abacate fácil de fazer da Zendaya
Massa: Linguine alla Veneziana
Bella Venezia! Esta receita de Devis Dal Degan, do "Ristorante Bindella", dá um verdadeiro toque veneziano à tua casa.
| Ingredientes (4 Pessoas) | ||
|---|---|---|
| 1 | cebolinha | |
| 40 | g | azeitonas pretas (se possível, Taggiasca) |
| 80 | g | tomates secos |
| 200 | g | tomates pequenos |
| 30 | g | salsa de folha plana |
| 400 | g | camarões |
| 8 | camarão tigre descascado | |
| 450 | g | linguine |
| sal para a água da massa | ||
| 2 | c. sopa | azeite |
| 50 | ml | vinho branco |
| sal | ||
| pimenta | ||
Corta as cebolinhas e as azeitonas em rodelas finas. Corta os tomates secos em tiras finas. Corta os tomates pequenos ao meio. Pica finamente a salsa. Descasca os camarões e corta-os em pedaços da largura de um dedo. Corta os camarões tigre descascados. Põe água a ferver numa panela grande. Salga a água da massa e coze o linguine durante cerca de 8-10 minutos até ficares al dente.
Aquece o azeite numa frigideira grande. Salteia brevemente as gambas e os camarões-tigre em lume médio até a sua carne ficar rosada. Retira os camarões tigre da frigideira e reserva-os. Deglacear os restantes camarões com vinho branco. Acrescenta as cebolinhas, as azeitonas, os tomates secos e frescos e a salsa e deixa cozinhar em lume brando. Tempera com sal e pimenta. Adiciona o linguine, mistura e dispõe em quatro pratos. Decora cada porção com dois camarões tigre.
Dica:
Dica do chefe: Certifica-te de que usas um azeite frutado. Realça suavemente os sabores das azeitonas Taggiasca e dos delicados camarões. Um azeite apimentado seria demasiado dominante para este prato.
