Unikátna výstava mapuje 5 storočí gastronómie v Česku.
Výstava, ktorá spája kulinárske dedičstvo s kultúrou, prichádza do Piešťan. Pod názvom O umení kuchárskom predstavuje historické kuchárske knihy z fondu Vedeckej knižnice v Olomouci, ktorá je druhou najstaršou knižnicou v Česku. Návštevníci výstavy môžu nahliadnuť do piatich storočí gastronómie, od 16. až po 20. storočie, a to prostredníctvom 19 vybraných tlačí – od najstaršej knihy De honesta voluptate z roku 1503 až po legendárnu Domácí kuchařku Magdalény Dobromily Rettigovej.
Ako uviedla riaditeľka VKOL Iveta Ťulpíková, kuchárske knihy nie sú len súbory receptov, ale odraz spoločenských hodnôt a každodenného života naprieč stáročiami. Výstava je prístupná v priestoroch Českého domu v Bratislave od 16. mája do 1. júna 2025, a následne v Mestskej knižnici Piešťany od 10. júna do 30. augusta.
Súčasťou tohto gurmánskeho zážitku je aj prezentácia projektu Czech Specials, ktorý podporuje české reštaurácie servírujúce autentickú kuchyňu. Certifikát Czech Specials udeľuje agentúra CzechTourism v spolupráci s Asociáciou kuchárov a cukrárov Českej republiky. Ako spresnila Lenka Nováková, certifikované prevádzky musia ponúkať minimálne dve české jedlá a jednu tradičnú polievku. Kaviarne a cukrárne zasa tri typické zákusky. Tieto podniky – od malých rodinných hostincov po vychytené fine dining reštaurácie – nájdete na portáli Kudyznudy.cz.
Silným momentom tlačovej konferencie bolo predstavenie Sprievodcu Michelin, ktorý sa po prvýkrát zameriava na celé územie Českej republiky. Inšpektori cestujú od Prahy po Plzeň, hľadajú kulinárske skvosty a podporujú kvalitu, lokálne suroviny a prestíž gastroprofesií. Nový výber reštaurácií bude oficiálne predstavený ešte tento rok a očakáva sa, že výrazne prispeje k medzinárodnému renomé českej gastronómie.
Litomyšl zároveň pozýva na Gastronomické slávnosti Magdalény Dobromily Rettigovej, ktoré sa konajú 24. a 25. mája 2025. Okrem ochutnávok a súťaží sa návštevníci môžu tešiť aj na premiéru krátkeho spotu o Rettigovej a meste Litomyšl. Mesto tak vzdáva hold svojej najslávnejšej kuchárke, ktorá tu žila a je tu aj pochovaná. Jej Domácí kuchařka z roku 1826 sa dočkala niekoľkých českých i nemeckých vydaní a dodnes je súčasťou domácich kuchýň.
Záver podujatia patril netradičnému spojeniu divadla a gastronómie v podobe predstavenia Ako nakŕmiť diktátora Jihočeského divadla. Táto inscenácia na motívy knihy poľského novinára Witolda Szabłowského divákom prináša výpovede osobných kuchárov diktátorov ako Saddám Husajn, Pol Pot či Enver Hodža. Herci pripravujú jedlá priamo na javisku – diváci ich nielen vidia, ale aj cítia a ochutnávajú. Predstavenie tak ponúka multisenzorický zážitok, kde jedlo hrá hlavnú rolu.
Celý projekt dokazuje, že česká kuchyňa nie je len o omáčkach a knedliach, ale o príbehoch, ktoré chutia, voňajú a zostávajú v pamäti ešte dlho po poslednom súste.
