HERBARIUM Bar
Der Anfang von allem. Jeder neue Cocktail beginnt mit dem Samen einer Idee. Bescheiden, scheinbar unbedeutend und doch voller Möglichkeiten. Im richtigen Umfeld erwacht er zum Leben – und verändert alles.
In der HERBARIUM Bar im FREIgeist Göttingen Innenstadt trifft dieser Gedanke auf höchste Barkunst. Das einzigartige Barkonzept, gemeinsam entwickelt mit der Designagentur DRINKSOLOGY® aus Belfast, folgt den Lebensphasen der Pflanzen – vom Samen über Erde, Blatt, Holz und Blüte bis hin zur Frucht. Hinter diesen sechs Rubriken warten außergewöhnliche Signature Drinks mit überraschenden Aromen wie Fenchel, Kümmel oder Koriander.
Besonders eindrucksvoll: Das vertikale Beet an der Barrückwand. Hier wachsen Kräuter, die direkt ins Glas wandern. Eine Hommage an die Natur, inspiriert vom Alten Botanischen Garten Göttingen und Albrecht von Haller, seinem Gründer. Originale Herbarien und Nasspräparate sind heute Teil des Interieurs der Bar – und schlagen so die Brücke zwischen Wissenschaft und Barkultur.
Einmal im Monat erzählt sie noch eine ganz andere Geschichte: die Bar wird zum HERBARIUM Club, wo unter der funkelnden Diskokugel Musik, Licht und Drinks zu einem pulsierenden Abend voller Energie, Rhythmus und Atmosphäre verschmelzen.
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