"Barrierefrei" Restaurants in Kanton Graubünden
Rolf Fliegauf ist ein findiger Koch, der immer wieder mit spannenden Kreationen zu überraschen vermag. Seine ausgezeichnete Aromenküche präsentiert er in der Wintersaison im Giardino Mountain St. Moritz in stilvollem Ambiente. Sein Menü umfasst bis zu acht Gänge.
Das Riva-Team bietet kulinarisch viel Abwechslung mit «Wilden Wochen» oder «Asiatischen Tagen». Die Spitzenadresse hat auch mittags geöffnet und bietet abends zwei Genussmenüs an, eines davon vegetarisch. Spezielles Augenmerk wird auf die Präsentation der Gerichte gelegt.
Im Gourmet Stübli La Miranda zaubern Sternekoch Bernd Fabian und sein Team kulinarische Genussmomente aus feinsten Zutaten der heimischen Berge. Die Küche kredenzt hier Haute Cuisine, kunstvoll-modern inszeniert und doch ursprünglich und natürlich im Geschmack.
Der kulinarische Fokus im Mulania liegt auf einer modern interpretierten, klassisch französischen Küche. Um Meeresfisch in Perfektion zu präsentieren, wird er mit saisonal-regionalen Beilagen angerichtet. Das Gourmetmenü gibt es wahlweise mit drei oder sechs Gängen.
Dario Cadonau hat seine Vision eines eigenen Gourmetrestaurants im familiengeführten Hotel mit Bravour umgesetzt. Seine Küche ist einfallsreich und nachklingend. Animierend auf dem Teller präsentiert, findet er die Inspiration für seine Gerichte in der Engadiner Natur.
In der Casa Casutt wird abends ein Gourmetmenü serviert, daneben gibt es Herzhaftes und Bodenständiges auf der Karte wie Pizokel, Capuns und Bramata, schöne Fleischgerichte und frischen Tagesfisch – inklusive der Auskunft, in welchem Gewässer der Fisch gefangen wurde.
Matthias Althof hat sich kulinarisch einen persönlichen Stil angeeignet, der seine grosse Liebe zum Kochberuf erahnen lässt. Bei schönem Wetter können die Gäste direkt am Dorfbrunnen oder im Garten essen und auch die Gaststube im Innern ist ein atmosphärischer Ort.
Das Vista ist ein Restaurant mit offenem Charakter: Egal, ob kleine Leckereien für zwischendurch oder saisonale Gerichte von der kreativen Speisekarte, hier finden Golfer, Geniesser und Naturanbeter das, wonach ihnen gelüstet. Das Vista hat das ganze Jahr über geöffnet.
Hier wird mediterraner Genuss mitten in den Alpen zelebriert. Eine schöne Menükarte mit raffinierten Gerichten aus Italien, aber auch ein saisonales Menü oder ein auf Vorbestellung zubereiteter Wolfsbarsch in der Salzkruste sorgen für kulinarische Höhenflüge im Giacomo’s.
Eine marktfrische Küche mit heimischen Produkten vollendet das romantische Genusserlebnis auf Muottas Muragl. Einmal auf über 2400 Metern angekommen, ist der Ausblick schlichtweg atemberaubend. Zum Anstossen lohnt sich ein Blick in die klug gestaltete Weinkarte.
Ein Duett vom einheimischen Tier und dazu ein Wein aus der Bündner Herrschaft – oder doch lieber ein geduldig zubereitetes Schmorgericht? Michael Kaufmann kocht gerne kreativ, regional und mit Respekt für «Nanis» Küche, die Lebensmittel als Ganzes zu verwerten wusste.
Atmosphärische Eventlocation, die jeden Sonntag und jeweils am letzten Freitag im Monat geöffnet hat. Im Angebot stehen kreative Bündner Spezialitäten und ein schönes Angebot an Weinen aus der Bündner Herrschaft. Das Team kümmert sich mit Freude um das Wohl der Gäste.
Wer die Pekingente im Hotel Grischa schon einmal gekostet hat, kommt immer wieder! Im ersten Stock beheimatet, versprüht das Golden Dragon einen modernen Charakter und stillt die Sehnsucht nach Fernost mit einer frischen und geschmackvollen chinesischen Küche.
Chefkoch Alan Rosa setzt auf eine ehrliche Küche und lässt dabei seine Kreativität walten: Immer wieder wechselt das Speisenangebot, denn er orientiert sich am saisonalen, regionalen und marktfrischen Angebot. Für einen Mittagslunch empfiehlt sich die Sommerterrasse.
Weil das Pinot zur Klinik Gut in Fläsch gehört, setzt man auf eine gesunde und kreative Genussküche, für die sich der erfahrene Spitzenkoch Roland Schmid verantwortlich zeigt. Seine Kreationen verbinden Neues mit Traditionellem und enthalten eine Prise Avantgarde.
In der Ustria Posta Veglia kann man verweilen. In der modern eingerichteten Beiz im Dorfzentrum von Schluein gibt es feine Pizzen, allerdings auch Spezialitäten aus Osteuropa, da das Gastgeberpaar Marek und Anna-Maria aus der Slowakei respektive Polen stammt.