"Barrierefrei" Restaurants in Occitanie
Zwischen Nimes und Arles gelegen, kocht Michel Kayser in seinem schicken Restaurant beherzt auf und begeistert seine Gäste mit einer erstklassigen Mittelmeer-Küche. Meeresfrüchte und Fische stehen dabei im Vordergrund, aber auch Geflügel wird mediterran zubereitet aufgetischt.
Wie zwischen Erde und Himmel schwebend, taucht das futuristisch anmutende Restaurant in die Landschaft der Hochebenen von Aubrac ein. Passend dazu bietet Küchenchef Sébastian Bras eine zeitgenössische, modern inspirierte Küche mit Bodenhaftung im Terroir der herben Landschaft.
Im Herzen des Aubrac gelegen, hat Cyril Attrazic das Familienhotel mit Restaurant zu neuem Glanz geführt. Seine Küche basiert vorwiegend auf regionalen Produkten, eine der Spezialitäten ist das Aubrac-Rindfleisch, das der talentierte Koch geschmackvoll ideenreich zubereitet.
Altmeister Pierre Gagnaire führt das Restaurant mit erstklassigen Zutaten auf eine französisch inspirierte kulinarische Reise auf die Iberische Halbinsel und durch den Mittelmeer-Raum. Unterstützt wird er dabei von den talentierten Köchen Nicolas Fontaine und Masaki Nagao.
Am Fuße der Stadtmauer des mittelalterlichen Carcassonne betreibt Franck Putelat sein Restaurant. Viele seiner Gerichte sind mit Produkten aus dem eigenen Gemüsegarten arrangiert, Spezialität des Küchenchefs sind das Cassoulet mit Taubensupreme und Bouillabaisse mit Entenleber.
Das Restaurant von Lionel Giraud ist ein kleines architektonisches Kunstwerk, ultramodern gestaltet in historischen Mauern. Auch die Küche wandelt gekonnt zwischen Klassik und Moderne, als Basis seiner Gerichte verwendet Giraud vorwiegend authentisch regionale Produkte.
In der ehemaligen Postkutschenstation auf dem Jakobsweg verwöhnt William Candelons die Gäste mit einer geschmacklichen Melange aus einfacher traditioneller Landesküche und moderner zeitgenössischer Stilistik. Lammbries, Perlhuhn und Challans-Ente gehören zu seinen Spezialitäten.