Die Besten aus »Falstaff Restaurantguide Kroatien 2026« in Dubrovnik-Neretva
Marijo Curić begeistert mit einer technisch anspruchsvollen und optisch attraktiven Küche. Mediterrane Elemente werden mit asiatischen Ausflügen ergänzt, dazu kommen spannende Techniken der französischen Küche. Im Weinkeller warten 450 kroatische und internationale Weine.
Von außen ist das charmante Hotel nicht einsehbar, hinter seinen Mauern verbirgt sich ein Restaurant der Luxusklasse. Innovativ-spielerisch und kunstvoll präsentiert sich jedes Gericht und wird von den allerfeinsten Tropfen begleitet. Himmlischer Abschluss: das Schokosoufflé.
Ein grandioses Erlebnis auf allen Ebenen. Das reicht von der romantischen Dachterrasse mit Weitsicht, exzellentem Service, feinsten Weinen und Champagnern bis hin zu kreativen Gerichten, die bei jedem Bissen verzaubern – etwa dem Risotto mit gegrillter Jakobsmuschel und Trüffel.
Das Spitzenrestaurant ist in einem Palast untergebracht, von der Kaimauer blickt man aufs Meer. Im Fokus der mediterranen Küche stehen lokale Gemüse und Fisch, daraus zaubert Marko Gajski Gerichte mit Twist und viel Geschmack. Immer wieder lässt er Fermentiertes mit einfließen.
Neben der wunderschönen Aussicht auf das Meer setzt man mit den kulinarischen Genüssen noch eines drauf. Die verfeinerte, innovative Mittelmeerküche auf Basis bester Produkte setzt auf intensive Aromen. Der Service ist hervorragend, auch von den Weinen wird man begeistert sein.
Renommiertes Fine-Dining-Restaurant, das sich im Obergeschoss eines historischen Gebäudes befindet. Hier wird dalmatinische Küche modern interpretiert, man spielt mit Farben und Texturen. So werden im 9-Gänge-Menü Kunstwerke gezaubert, die ein wahres Geschmackserlebnis darstellen.
In entspannter, romantischer Atmosphäre direkt an der Promenade genießt man abends ein besonderes Fine-Dining-Erlebnis. Die Küche spielt mit Aromen und Texturen, jedes Gericht wird so zu einer wahren Geschmacksentdeckung. Serviert werden neben ausgesuchten Weinen auch Cocktails.
Ruhiges, romantisches Setting mit einer Terrasse direkt am Wasser. Küchenchef Robert Račić hat in seine zwei kreativen Degustationsmenüs alles verpackt, was sein Können widerspiegelt. Hier wird Dinieren zu einem Gesamtkunstwerk. Ausgezeichnet sind auch Service und Weinbegleitung.
Im Hotel kann man gediegen übernachten, der Blick von der Dachterrasse ist grandios. Die Küche liefert ausgefeilte, kreative Gerichte, die auch optisch überzeugen – etwa gebackene Garnelen auf Avocadocreme, Kalbsrisotto oder Tintenfisch-Arancini. Auch die Nachspeisen sind Hochgenüsse.
Romantisches Ambiente bietet die Terrasse hoch über der Bucht von Dubrovnik. Aber auch die Küchenlinie versteht zu verzaubern – Fischliebhaber genauso wie Vegetarier. Als Beispiel sei die fast schon zart schmelzende Ceviche genannt. Internationale Weinkarte mit lokalen Raritäten.
Fine Dining mit Blick auf die Mauern der Altstadt. Der Service ist hochprofessionell, im Hintergrund unterhält ein Klavierspieler. Fisch und Meeresfrüchte werden mit Salz, Zitrone und Kräutern ohne Chichi zur Vollendung gebracht, die Pasta ist hausgemacht. Sehr gute Weine.
Im Herzen der Altstadt wird man mit fantastischem Blick aufs Meer und zeitloser mediterraner Küche aus vorwiegend lokalen Produkten erfreut. Die Gerichte sind klar, voller Ausdruck und von Chef Ivan Uglik mit feiner Klinge zubereitet. Auch die Weinauswahl ist sehr erfreulich.
Das charmante Serviceteam der stilvollen Villa verwöhnt mit typischen Inselgeschmäckern. Gegrilltes Fleisch und auf den Punkt gebratene Steaks spielen dabei eine zentrale Rolle. Sensationell: mit Shrimps und Feta gefüllte Kalbsröllchen. Sehr ansprechend ist auch die Weinauswahl.
Den sympathischen Familienbetrieb muss man besucht haben. Die Dachterrasse wurde gerade renoviert. Der Grill spielt eine zentrale Rolle in der Küche, Fisch und Fleisch gelingen auf den Punkt. Köstlich sind auch frittierte Fischbällchen, Pasta mit Hummer und cremige Schokotorte.
Netter Familienbetrieb, man sitzt gerne auf der luftigen Terrasse mit Meerblick. Auf dem Vorspeisenteller findet sich das Mittelmeer: Sardellen, gegrillte Melanzani, Schinken und Oktopussalat. Sehr gut: das Garnelenrisotto, rohe und gegrillte Austern stehen auch am Programm.
Der Wohlfühlort mit überdachter Steinterrasse liegt direkt am Meer und ist fest in Familienhand. Der schmackhafte Oktopus-Kartoffel-Salat wird mit Oliven, Kapern und Kräutern verfeinert. Ein Traum ist die würzige Fisch- und Meeresfrüchte-Pfanne – alles sehr liebevoll angerichtet.
Nicht weit von Korčula taucht man im kleinen Dorf in eine andere Welt ein. Die Familie versucht, die alten Rezepte zu bewahren, und das schmeckt man auch – etwa beim hausgemachten Schinken. Zum Einsatz kommen auch jede Menge aromatische Kräuter. Die Desserts sind sündhaft gut.
Das Lokal bezaubert mit großer Terrasse direkt am Wasser und einem Outdoor-Steingrill. Herrlich sind mit Ricotta und Zitrone gefüllte Zucchiniblüten oder scharf gebratene Paprika mit einer Honigemulsion. Zum Fang des Tages gibt es Grillgemüse, das aus dem eigenen Garten stammt.
An der Uferpromenade gelegen, verzaubert die Konoba mit Blick aufs glitzernde Meer. Brot wird im Ofen knusprig gebacken und passt zu frischen Austern, Pasta Buzara, gegrilltem Fisch oder Fischeintopf – alles nach uralten Rezepten gekocht. Auch Sushi, Nigiri und Rolls sind top.
Fischliebhaber kommen am Traditionsbetrieb in der Innenstadt nicht vorbei. Man startet mit Tatar von adriatischen Shrimps, die Foie gras harmoniert mit gebratenen Zwiebel- und Apfelspalten. Nach überliefertem Rezept wird der aromatische Fischeintopf zubereitet. Ein Erlebnis!