Die besten Restaurants in 39100 Bozen
Der Pizzaofen läuft auf Hochtouren, bevor Santo dem Hefeteig Leben einhaucht. Veredelt werden die Pizzen mit San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte Mozzarella und edlen Zutaten wie Gelbflossenthunfisch oder Tropea-Zwiebeln. Die Pizzakarte ist eine kulinarische Reise durch Italien.
Im Palais Campofranco überzeugt das Lokal mit einem modernen Auftritt und ebenso stilbewussten Gerichten. Da Essen verbindet, findet sich Kulinarik aus aller Welt auf der exquisiten Karte. Einen Aperitif oder ein Glas Wein an der Bar sollte man sich nicht entgehen lassen.
Das hat Stil: Auf der Dachterrasse genießt man das Essen unter freiem Himmel. Ein Glas kühler, prickelnder Champagner läutet das Genusserlebnis ein. Gebackenes Ei mit Trüffel, glasiertes Rinderfilet und Pistazienmousse – all dies ist mit feinem Gespür für Aromenkunst komponiert.
Das Wirtshaus gilt als das verlängerte Wohnzimmer der Bozner: zwanglos, unkompliziert und herrlich bodenständig. Hier trifft man auf echte Wohlfühlküche. Klassiker wie Bauerngröstl, verschiedenste Knödelgerichte und herzhafte Suppen sind wohltuende Seelenwärmer.
Naturbelassen, bodenständig und in alter Tradition wird im historischen Altstadthaus gekocht. Parmigiana, Schlutzkrapfen, Polentaschnitte und Herzhaftes – alles exzellent. Natürlich darf der passende Wein nicht fehlen: vor allem aus der Region sowie so mancher Klassiker.
Die Altstadt von Bozen versprüht einen einzigartigen Charme, der sich auch in der Küche widerspiegelt. Mit einem mediterranen Touch werden fantasievolle Gerichte kreiert, die sich ganz an den saisonalen Zutaten orientieren. Jedes Gericht ist bis ins Detail durchdacht.
Im Restaurant wird man wahrhaft kaiserlich verwöhnt: Die gehobene Küche basiert auf den besten Zutaten – in den Aromen perfekt in Harmonie gebracht. Filippo Sinisgalli bringt die Essenz der italienischen Kulinarik auf die Teller. 450 erlesene Etiketten sorgen für Trinkfreude.
Chefkoch Matthias Lanz setzt mit »Alpine Eating« auf österreichische Traditionen und kombiniert sie geschickt mit internationalen Einflüssen. Entstanden sind kreative Gerichte wie Mittelmeerthunfisch mit Sesam, Artischocke und Guacamole. Beim Anrichten ist er Perfektionist.
Sowohl optisch als auch auf der Speisekarte eine spannende Mischung aus Bodenständigkeit in den Rezepturen und regionaler Naturverbundenheit in den Zutaten, alles verfeinert mit einer Prise gehobenem Boho-Chic. Eine gute Wahl: Parmigiana Melanzane – ein Gedicht!
Die Küche spannt den Bogen von Südtirol nach Israel und bringt moderne Levante-Gerichte auf unkomplizierte Weise auf den Teller. Jerusalem-Bagel, Falafel oder Schaf-Kebab-Spieß mit Tahini entführen in ein kleines Tel Aviv, umgeben von Bergkulisse und Landcharme.
Japanische Kochkunst auf höchstem Niveau: Nigiri, Sashimi, Tataki und Co überzeugen durch erlesene Zutaten und beste Sushi-Qualität. Auch beim Fleisch wird mit Wagyu Beef höchste Qualität angestrebt, verfeinert nach der speziellen Robata-Garmethode vom Grill. Feine Cocktails!
Idyllisch am Hang des Bozner Hausbergs gelegen, erstreckt sich ein Weitblick, der seinesgleichen sucht. In der Buschenschank wird Hausmannskost, jedoch leicht modernisiert, serviert. Das Aushängeschild ist und bleibt die Hauswurst mit Kraut und „Tschägl“ (mit Zwiebeln angebratene Blutwurst).
Hier ist der Beweis, dass Pizza eine echte Delikatesse ist! Selbst die einfachste Variante à la Margherita überzeugt auf ganzer Linie – und das sogar in einer veganen Variante. Auch der Rand bleibt garantiert nicht übrig, denn er ist knusprig, trotzdem soft und schmackhaft.
Der Wein steht im Mittelpunkt. Mit exzellenter Beratung und umfassender Expertise – sei es zur Herkunft, zur Herstellung oder zu Präsentation – wird die Suche nach der idealen Flasche zum genussvollen Abenteuer. Dazu serviert man Antipasti-Platten, hausgemachte Focaccia und feine Pasta.
So stellt man sich ein Südtiroler Gasthaus vor: Außen ein historischer Hingucker, im Inneren wird die Zeitreise fortgesetzt, begleitet von authentischer, traditioneller Wirtshausküche. Gulasch mit Polenta und ein knuspriges Schnitzel – hier wird deftig und mit viel Herz gekocht.
Deftige Küche wird hier auf ehrliche Art zelebriert und Brautradition bis zum letzten Tropfen gelebt. Bierspeckknödel, Hopfenpfandl und ofenfrische Haxe passen hervorragend zum Bozner Bier. In der Wirtshausbrauerei wird Kulinarik großgeschrieben und dem Hopfengetränk gehuldigt.
Mamma mia! Typisch neapolitanisch gebackene Pizzen mit extrakrossem Teigrand, belegt mit besten Zutaten wie San Daniele Rohschinken, Fior di Latte und geschälten Tomaten – das ist hier Standard. Die Auswahl lässt keine Wünsche offen. Auch laktosefreie und vegane Optionen.
Bier landet nicht nur im Glas, sondern auch im Kochtopf. So werden Schweinshaxe und knusprige Spareribs mariniert oder Suppen verfeinert. Das urige, zünftige Brauhaus punktet mit einer beeindruckenden Karte, die stets auch saisonale Hopfenkreationen bietet. Prost und Mahlzeit!
Das Forst Bier hat Tradition und wurde über Jahrzehnte in der Zubereitung perfektioniert. Mit reinen Zutaten und Wasser aus Südtirol wird Regionalität großgeschrieben. Klassische Gerichte wie Schweinshaxe, Ripperln und Schnitzel sind obligatorisch. Beste Lage mitten im Ort.
Das Bistro bietet eine erfrischend moderne Küche, in der Orient und Italien in Südtirol aufeinandertreffen. Hier verschmelzen Couscous mit Parmigiana, Baba Ghanoush mit Bruschetta – Hum(m)us trifft jeden Geschmack. Top-Produktqualität und exzellentes Getränkeangebot – alles Bio!