Die besten Restaurants in Blekinge län
Der größte Safaripark Skandinaviens ist ein Ziel für Wildliebhaber: Die Küche verwendet Hirsche, Bisons und Wildschweine aus dem 900 Hektar großen Reservat, gepaart mit Weinen aus einem Keller mit rund 9.000 Flaschen.
Die Familie Berg betreibt dieses Gehöft aus dem Jahr 1777. Die Sommeliers Emelie und Fredrik leiten die Küche und beziehen Produkte aus Blekinge und von ihrer eigenen Lammfarm. Die Degustationsmenüs werden in Räumen mit Möbeln aus dem 18. Jahrhundert serviert.
Wild aus Eriksbergs eigenen Hirsch-, Wildschwein- und Bisonherden steht im Mittelpunkt der Speisekarte, verfeinert mit Kräutern aus dem hauseigenen Garten. Die Gäste blicken auf das Naturreservat, in dem die Tiere frei herumlaufen.
Zertifizierte neapolitanische Pizzaiolos und hausgemachte Pasta machen dieses Restaurant am Wasser zu einem authentischen italienischen Restaurant. Die Pizza Skagen sticht als nordische Kreation hervor. Der Sonntagsbrunch bietet ein Überraschungsmenü.