Die besten Restaurants mit 2 Falstaff-Gabel(n) in Madrid
In einem gemütlichen, mit Stein und Holz dekorierten Ambiente bietet dieses Restaurant eine traditionelle kastilische Küche. Lammbraten und Spanferkel im Holzofen gegart sind hier die unverkennbaren Protagonisten, ergänzt mit Klassikern wie Torreznos, Kutteleintopf oder dem köstlichen Pisto Manchego.
In Madrids Stadtviertel Salamanca verspricht dieses Restaurant eine Reise in die traditionelle Küche und Kultur Japans. In seiner technisch versierten und traditionsbewussten Küche kreiert Chefkoch Janek Flemyng die Essenz der japanischen Gastronomie. Suppen, Pickles, Sashimi, Nigiri, Maki, Tempura sowie gedämpfte und über Holzkohle gegrillte Gerichte sind Teil seines vielfältigen kulinarischen Angebots, bei dem Geschmack und Textur sorgfältig aufeinander abgestimmt sind. Zwei spannende Degustationsmenüs, die beide 24 Stunden im Voraus gebucht werden müssen, und à la carte.
Dieses ungezwungene Restaurant, mit Bistro-Atmosphäre, mangelt es nicht an Eleganz. Coquetto ist Gemütlichkeit und gute Produkte. Die Küche setzt auf Tradition, der es nicht an Innovationen einer rastlosen, modernen und weitgereisten Gastronomie fehlt. Spanische Klassiker wie Migas mit Eiern aus Freilandhaltung, die eingelegten Miesmuscheln und das Spanferkel sind einfach köstlich. Die Ode an das Produkt reicht von den Vorspeisen bis zu den Desserts, präsentiert mit einer nüchternen Eleganz, so natürlich und ehrlich wie möglich.
Das luxuriöse Restaurant, das 1839 gegründet wurde, hat seine klassische französische Küche beibehalten. Von der Mahagonifassade bis zum böhmischen Glas, den Kronleuchtern und Spiegeln ist alles eine Reise zurück ins 19. Jahrhundert. Es lohnt sich, die Pâté en croûte oder das herausragende Soufflé Lhardy zu probieren. Die Karte vereint die Philosophie der Ursprünge aus dem Jahr 1839 mit traditionellen Gerichten, die bereits zur Geschichte der Madrider Gastronomie gehören, wie der symbolträchtige Cocido Madrileño oder die Callos Lhardy.
Die maritim inspirierte Einrichtung macht beim Betreten des Lokals deutlich, dass sich hier alles um Fisch und Meeresfrüchte dreht. Die Küche setzt auf mediterrane Aromen und traditionelle Zubereitung und bietet auch eine hervorragende Paella und eine gute Auswahl an Fleischgerichten. Wunderschöne Terrasse und sorgfältig ausgewählte Weinkarte.
Japanische kulinarische Tradition und authentische Zubereitung bilden die Essenz der Küche des Ta-Kumi, die sich auf das Produkt und die Technik fokussiert. Die persönlichsten Gerichte der beiden Chefköche werden in dem Degustationsmenü Matsuri mit anderen ikonischen Gerichten der Gruppe kombiniert. Das Restaurant verfügt über eine Sushi-Bar, zwei Säle auf verschiedenen Etagen und einen privaten Speisesaal.
Das moderne Restaurant im Asador-Stil bietet eine Gastronomie, die den Ursprüngen treu ist und zur Glut zurückkehrt. Im Mittelpunkt stehen die besten Produkte der Saison, die auf dem offenen Grill zubereitet werden. Neben einer Reihe von erlesenen Fleischsorten bietet die Karte auch Fisch und Gemüse aus der nordspanischen Stadt Tudela vom Grill, sowie eine gute Auswahl an Vorspeisen.
Ein uriges Lokal mit einer Bar für Tapas, Wein oder Cocktails und dem rustikal gestalteten Speisesaal mit einem holzbefeuerten Grill. Die Speisekarte enthält traditionelle und moderne uruguayische Gerichte, wobei das Fleisch von hervorragender Qualität im Mittelpunkt steht. Bei der Zubereitung überwiegen die Rauch-Aromen.
Die Taberna Pedraza bringt einige der traditionellen Gerichte auf den Tisch, die die spanische Gastronomie ausmachen. Zu den emblematischen Gerichten des Hauses gehören Eintöpfe und da vor allem der Cocido de Carmen und die Tortilla, die mit dem höchsten Grad an Sorgfalt und Raffinesse zubereitet werden. Eine Reise zur Essenz der iberischen Esskultur, ergänzt mit einer sorgfältig ausgewählten Weinkarte.
Dieses kleine Restaurant serviert typische mediterrane Gerichte und spanische Hausmannskost. Chefkoch Antonio Aras beweist eine echte Leidenschaft für die traditionelle Küche und kreiert köstliche, langsam gekochte Eintöpfe, Kutteln oder schmackhafte Fleischbällchen mit Steinpilzen und Trüffel.