Die Taberna Pedraza bringt einige der traditionellen Gerichte auf den Tisch, die die spanische Gastronomie ausmachen. Zu den emblematischen Gerichten des Hauses gehören Eintöpfe und da vor allem der Cocido de Carmen und die Tortilla, die mit dem höchsten Grad an Sorgfalt und Raffinesse zubereitet werden. Eine Reise zur Essenz der iberischen Esskultur, ergänzt mit einer sorgfältig ausgewählten Weinkarte.