Die besten Streetfood-Lokale der Kategorie "italienische Küche" in Baden-Württemberg
Interaktiv geht es zu beim Italiener in der Rotebühlpassage. Der Gast muss sich nämlich erst mal zwischen Pizza und Pasta entscheiden und dann noch die Zutaten wählen. Artischocken oder Zwiebeln, Mozzarella und Salsiccia? Wer den süßen Zahn hat, addiert noch eine Nutella-Pizza.
Für manche Stuttgarter wird die beste Pizza der Stadt nirgendwo anders als hier serviert. Chef Nico Zingariello setzt auf klassische Zutaten – von Fior di latte über scharfe Salami bis zu Thunfisch – und weiß, das die dunklen Bläschen am Pizzarand ein Qualitätsmerkmal sind.
Auf die echte neapolitanische Art bereiten Michelangelo Giuliano und sein Team die Pizza zu. Bis zu 48 Stunden Teigreifung und hohe Backtemperatur lassen Golosa und Capricciosa unverwechselbar fluffig werden. Achtung: Die Pizza »Dolce Inferno« trägt ihren Namen zu Recht!
Sandra Haizmann und Abdelaziz Kerdoud setzen auf die italienische Variante des Sauerteigs – wie schon der Name des Ladens andeutet. Ihre am Südheimer Platz zubereiteten Pizzen sind mal klassisch (Margherita), mal modern inspiriert (geräucherte Forelle und Bärlauchpesto).
Die Weinkenner lassen sich was einfallen: Man kann die ganze Bar buchen, eine Gruppen-Weinprobe bestellen oder zu einem der ausgeschriebenen Verkostungstermine kommen. Einfach essen und trinken geht natürlich auch: Burrata, Trüffelpasta und Weine von Piemont bis Sizilien.
Uriges Ristorante am Wilhelmsplatz, wo die Küche Apuliens zelebriert wird. Ein täglich wechselnder Mittagstisch rundet das Angebot um krosse Holzofenpizza und hervorragende Pasta ab. Am Wochenende erwartet einen ab 10 Uhr italienisches Frühstück mit Cornetto, Carrozza und Co.
Die Hardcore-Fans kaufen sich ein Italo-Disco-Shirt (erhältlich in verschiedenen Größen). Alle anderen versuchen sich erst mal an Knoblauch-Olivenöl-Spaghetti oder Salami-Pizza. Toll, dass Tomatensauce hier auch gelb aussehen kann und Pasta aus dem Parmesanlaib Eindruck macht.
Cool statt normal und fokussiert statt ausufernd. Die Gourmet-Pizzeria setzt auf ein paar tolle Drinks à la »Capri Spritz« und auf Pizzen, deren Belag mit den Jahreszeiten wechselt. Warum nicht mal Flusskrebs, Schafgarbe oder Manchego? Für Superhungrige: die Pizza demi metro.
Die nach eigenen Angaben »beste & erste innovative Pizza in Stuttgart« wirbt mit besonderem Teig, der Bio-Zutaten und italienische Mehle enthält. Aber auch das, was obendrauf kommt, ist nicht von schlechten Eltern: mal Mozzarella und Pistazienpulver, mal Gorgonzola und Safran.
Italienische Küche mit breitem Lächeln. Die Inhaber Giovanni Basile, Vittorio Bellusci und Giovanni Troiano haben sich mit ihren Pizzen einen Namen gemacht. Hausgemachte Gnocchi, Fisch und Desserts à la Panna cotta sind aber auch nicht zu verachten. Darauf ein Grappa aus dem Piemont!