Die besten Streetfood-Lokale mit italienischer Küche in der Schweiz
Die Lokale von Napulé bringen schon seit Jahren einen Hauch Süditalien in die Schweiz. Den neapolitanischen Pizzen wird mindestens 48 Stunden Teigruhe gegönnt, so werden sie besonders luftig. Genauso delikat ist der Belag, denn auf diese Pizzas kommt nur das Beste.
In der Pizzeria Alba wird nur mit Sauerteig gearbeitet, hergestellt aus Schweizer Ur-Weizen. Auch beim Belag wird auf beste Qualität geachtet: Der Rohmilch-Mozzarella wird im Haus gefertigt, die Passata kommt aus Sizilien. Das Resultat: eine köstliche und bekömmliche Pizza.
Das Konzept ist simpel: Es gibt drei verschiedene Pizzen, Salat, Antipasti und ein paar Desserts. Immer auf der Karte stehen die klassische Margherita und die vegane Marinara, dazu gibt es eine wechselnde saisonale Spezialität. Weil die Pizza sehr gut ist, braucht man nicht mehr zum Glück!
Poppige Einrichtung, hippes Publikum und vor allem richtig gute Pizza, das gibt es alles bei Disco Pizza. Die Crew hier ist auf zwei verschiedene Pizzastile spezialisiert: klassisch neapolitanisch mit fluffigem Teig und Detroit-Style, eine knusprige Blechpizza.
Poppige Einrichtung, hippes Publikum und vor allem richtig gute Pizza, das gibt es alles bei Disco Pizza. Die Crew hier ist auf zwei verschiedene Pizzastile spezialisiert: klassisch neapolitanisch mit fluffigem Teig und Detroit-Style, eine knusprige Blechpizza.
Golden ist im Napulè Netstal nicht nur der Pizzaofen – auch die authentische neapolitanische Pizza aus frischen Zutaten, die aus selbigem kommt, verdient durchaus eine Goldmedaille. Herzlicher Service und italienisches Flair machen jeden Besuch zu einem Kurzurlaub.
Mezzo, das sind frische Ravioli von Squadra Violi und neapolitanische Pizza von Tobias Gottwald – je nach Laune und Saison. Verwendet werden vorwiegend Demeter- und Bio-Produkte aus der Region. Ein zeitgemässes Gesamtpaket, das in einem heimeligen, urbanen Ambiente serviert wird.
In diesem dunkelgrünen Retro-Foodtrailer werden luftige Pizzen gebacken. Edite und Tony Amoroso benutzen für die Zubereitung nur beste Produkte und Schweizer Mehl. Der Teig gärt lange und wird dadurch leichter verdaulich. Übrigens: Es gibt hier äusserst kreative vegane Pizzen.
Die Lokale von Napulé bringen schon seit Jahren einen Hauch Süditalien in die Schweiz. Den neapolitanischen Pizzen wird mindestens 48 Stunden Teigruhe gegönnt, so werden sie besonders luftig. Genauso delikat ist der Belag, denn auf diese Pizzas kommt nur das Beste.
Die Lokale von Napulé bringen schon seit Jahren einen Hauch Süditalien in die Schweiz. Den neapolitanischen Pizzen wird mindestens 48 Stunden Teigruhe gegönnt, so werden sie besonders luftig. Genauso delikat ist der Belag, denn auf diese Pizzas kommt nur das Beste.
Das Napolicious in Basel bringt authentische neapolitanische Küche direkt auf die Strasse: Mit langzeitgereiftem Teig, ausgewählten Zutaten und Handwerkskunst entstehen köstliche Pizzen, Pizza fritta und Panuozzi, wie die gefüllten Pizzateigbrötchen genannt werden.
Die Inspiration für diesen Pizza-al-Taglio-Take-away kommt aus einem kleinen Dorf in der Lombardei, wo es die Bottega von Rosanna gab. Der Butegar-Teig gärt mindestens 72 Stunden und wird so besonders bekömmlich. Belegt wird er mit ausgesuchten Zutaten aus der Schweiz und Italien.
Ob im Restaurant selbst, als Take-away oder dank eigenem Kurierdienst direkt nach Hause geliefert, die Gerichte von L'Artista passen einfach immer. Hier wird mit viel Herz und italienischem Fingerspitzengefühl gekocht und gebacken. Das merkt man nicht nur der Pizza an!
Ob im aff in Affoltern, auf dem Campingplatz am Zugersee oder im Freiruum in Zug, die Pizza aus diesem sorgfältig restaurierte Saurer-Truck ist immer einen Zwischenstopp wert. Sie ist neapolitanisch inspiriert, mit luftigem Teig und verschiedenen Belägen von bester Qualität.
Das Lora ist mehr als nur ein Bahnhofsbuffet. Hier bekommt man Pizza Napoletana mit langer Teigführung sowie weitere mediterrane Speisen, Salate und mehr. Dazu gibt es kreative Cocktails und ausgesuchte alkoholfreie Getränke. Ein Besuch lohnt sich also nicht nur für Durchreisende!
Köstliche Pizza nach neapolitanischem Vorbild gibt es in der Pizzeria Arcade unweit des Bahnhofs Wiedikon. Neben den üblichen Klassikern wie Margherita, Marinara und Prosciutto e Funghi gibt es Spezialpizzen, die es sich zu probieren lohnt – etwa mit Fleischbällchen!
Seit zehn Jahren ist Gabriele mit seinem Foodtruck unterwegs. Die Zutaten für seine köstlichen Pastagerichte kauft er in Bio-Qualität und direkt bei Bauern in der Umgebung. Selbstverständlich wird alles von Hand gemacht, mit viel Liebe und einem Auge fürs Detail.
Pastardo serviert hausgemachte Pasta direkt aus dem kultigen Pastamobil – einem Piaggio Ape mit Küche und Verkaufstresen. Die Auswahl der Pastaformen ist ebenso gross wie die der liebevoll und nach traditionellen Rezepten hergestellten Saucen. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Die Paninoteca mitten im Niederdorf ist Kult. Inhaber Vincenzo serviert nicht nur echt italienischen Espresso, sondern vor allem Panini in allen denkbaren Varianten. Die Preise sind moderat, der Service könnte herzlicher nicht sein, und für einen Schwatz bleibt auch immer Zeit.
Bei Big Charlie gibt es fantastische Spezialitäten aus Apulien. Serviert werden Pucce, gefüllte Pizzabrote, oder Panzerotti, frittierte Teigtaschen mit Füllungen wie Mozzarella und Tomate oder Salsiccia. Ebenfalls ein Renner ist das süsse Panzerotto mit reichhaltiger Nutella.