"elektronische Zahlungsmöglichkeit" Restaurants in Kanton Wallis
Im L’Ours folgt das Menü dem Ablauf einer Bergtour. Das passt zur grossartigen Aussicht und zum glamourös-alpinen Chic des Restaurants. Verwendet werden, je nach Jahreszeit, aussergewöhnliche Zutaten wie Safran aus dem Walliser Dorf Venthône oder Walliser Trockenfleisch.
Hier kocht der Chef und hier kann mit dem Chef gekocht werden. Der sympathische Sternekoch Damien Germanier gibt einem gerne Einblick in sein Schaffen. Für seine überraschenden köstlichen Kreationen legt der junge Chef grössten Wert auf die Produktion der Zutaten.
Schon das Setting auf der Terrasse mit der atemberaubenden 180-Grad-Sicht auf die Gipfel der 4000er ist purer Genuss. Bei Tisch verwöhnt Chef Yannick Crepaux die Sinne seiner Gäste mit überraschenden Kombinationen aus exzellenten Grundprodukten und perfektem Handwerk.
Im Zermatter Winter die herrliche Küche Kampaniens geniessen zu können – das hat was. Wenn die rote Sonne langsam hinterm Matterhorn versinkt oder das «Horu» weiss vor blauem Himmel strahlt, begeistern ausgefeilte mediterrane Kreationen die Gäste im Ristorante Capri.
Jedes Gericht ist auch ein veritabler Augenschmaus, perfekt kombiniert aus besten Zutaten. Die siebengängigen Menüs werden mit der passenden Weinbegleitung angeboten. Apropos Weinkarte: Die Walliser Spezialitäten sind für eine perfekte Übersicht nach Rebsorten geordnet.
Präzision und Kreativität mit erlesenen Zutaten als Basis, das sind die kulinarischen Pfeiler von Chef Sebastiano Lombardi. Er verschmelzt die transalpine Küche mit der maritimen Leichtigkeit des Südens. Aromen, Textur und Optik bilden ein perfektes Gourmeterlebnis.
Der Blick auf die sieben Gipfel der Dents du Midi ist fantastisch und das Ambiente ist eine wohltuende Mischung aus rustikaler Behaglichkeit mit modernen Elementen. Die Alpenküche erhält durch exotische Zutaten einen modernen Twist für aromenreiche Geschmackserlebnisse.
Fast auf 2000 Meter liegt die gemütliche Gaststube mit der grossen Sonnenterrasse. Bei den Produkten wird viel Wert auf Herkunft und Nachhaltigkeit gelegt. Liebevoll zusammengestellt ist das vegetarische Menü. Die Weinkarte ist gespickt mit den besten regionalen Crus.
Draussen die romantische Bergwelt Zermatts, drinnen kosmopolitischer Pariser Charme. Géraldine Géroué verwöhnt ihre Gäste mit Gourmetkreationen: Auf der Karte findet man Delikatessen wie Hummer und Foie gras, aber auch einfachere Gerichte mit internationalem Touch.
Früchte und Gemüse stammen hier aus dem grossen, biologisch bewirtschafteten Garten. Die Menüs sind perfekt auf saisonale Produkte abgestimmt, die, mit Ausnahme von Meeresfrüchten, alle aus der Region stammen. Im Speisesaal finden Wechselausstellungen lokaler Künstler statt.
Auf die Verarbeitung erstklassiger Produkte zu authentischen Gerichten der internationalen Küche wird in diesem stilvoll eingerichteten Restaurant ebenso Wert gelegt wie auf einen perfekten Service. Die Weinkarte ist bestückt mit Gewächsen der besten Schweizer Winzer.
Fast wähnt man sich im Norden von Sion, im Süden der Provence. Aromatische Kräuter verströmen im schönen Garten ihren betörenden Duft. Serviert werden alpine Gerichte, die Berg und Tal, Land und Wasser perfekt vereinen. Besonders die Risotti sind fantastisch.
Hier sind zwei Chefs am Werk, die sich schon seit Kindertagen kennen. Wie hervorragend die Küchenchemie zwischen den beiden stimmt, zeigt die Zusammenstellung der vier sehr fair kalkulierten Menüs – darunter auch eine vegetarische Variante – aus erstklassigen Zutaten.
Auf 2100 Meter liegt dieses stattliche Berggasthaus. Auch wenn der Vrony-Burger allein schon wegen der köstlichen Sauce der Star in der Gaststube ist: Im Chez Vrony werden Käse und Trockenfleisch noch selbst produziert. Das Vieh ernährt sich nur von Alpengras und Heu.
Auf 2048 Meter über dem Meer kommen hier raffinierte alpine Gerichte auf die Teller. Und wenn in der urigen Kochhütte auf der Terrasse das Feuer fürs Raclette entfacht wird und man ins warme Schaffell gekuschelt Käse und Bergsicht geniesst, dann ist der Wohlfühlfaktor riesig.
Die Liebe zum Terroir, die Wertschätzung frischer saisonaler Produkte der Region sowie die kreative Handwerkskunst prägen das Schaffen im Du Théâtre. Das elegante, moderne Interieur des Gastraums ist eine grossartige Kulisse für die kreativ angerichteten Teller.
Chic und gemütlich ist das Restaurant Julen. Die Bar bietet Weinspezialitäten aus der Region und im Restaurant verwöhnt die Küchenbrigade mit alpinen Spezialitäten und internationalen Klassikern. Herrlich sind der Trockenfleischteller und das im Heu gereifte Rindsfilet.
In der urigen, unkomplizierten Atmosphäre geniessen die Gäste Bistroküche auf hohem Niveau. Besonders die Vorspeisen machen Lust auf eine kulinarische Erkundungstour durch eine alpine Küche, die mit aussergewöhnlichen Zutaten verfeinert wird. Schöne Weinauswahl.
Im Le Maguet werden ausschliesslich lokale Produkte verwendet. Die zwei angebotenen Menüs tragen die Namen «Land» und «Süsswasser» und wechseln wöchentlich, da sie sich an der Verfügbarkeit der Zutaten ausrichten. Brot, Saucen und Desserts: Alles ist hier hausgemacht.
Produkte aus dem Lötschental, französische Kochkunst und Aromen aus der ganzen Welt charakterisieren die Küche des charmanten Restaurants. Unbedingt probieren: das frisch gebackene Walliser Cholera-Tartelette, eine köstliche Variante des traditionellen Rezepts.