"Gastgarten/Terrasse" Restaurants in Split-Dalmatien
Auf der Insel Solta liegt ein exquisites Hotel in einem historischen Schloss. Die Küche schafft die Kunst, einfache Gerichte auf ein ganz hohes Niveau zu heben. Im Zentrum stehen Fisch und Meeresfrüchte, für den puren Geschmack braucht es manchmal nur Zitrone und Olivenöl.
Das geräumige, elegant ausgestattete Restaurant gilt als eines der besten in der Stadt. Die Küche zaubert Gehoben-Mediterranes, aber auch lokale Gerichte. Stolz ist man auf den Fisch aus Wildfang, exzellent sind die Ceviche von der Jakobsmuschel und die zarten, roh marinierten Scampi.
Eine sehr exklusive Urlaubsdestination mit unschlagbarer Aussicht auf das Meer. Die Gäste werden aber auch kulinarisch verwöhnt – mit ausgefeilten Gerichten, die optisch ansprechend arrangiert werden. Beispiel: Rote-Bete-Gazpacho, Gorgonzola dolce, Kirschen und Mandelcrumble.
Einzigartig ist die Lage an der Strandpromenade, eingebettet in ein historisches Setting. Zu anspruchsvollen Weinen passen die kreativen Fusionsgerichte, bei den Produkten bleibt man strikt regional und saisonal. Ein Beispiel: Artischocken-Confit mit gerösteten Haselnüssen.
Grobe Steinwände und ein geschmackvoller Patio versprühen ein besonderes Flair. Bei den gehoben-mediterranen Fleisch- und Fischgerichten legt Chef Hrvoje Perica den Fokus auf puren Geschmack, umrahmt von intensiven Saucen. Ausgeschenkt werden ausgewählte Weine und Spirituosen.
Ein kleines Stück vom Himmel verspricht nicht nur das Setting des stylishen Hotels, sondern auch das dazugehörige gehobene Restaurant. Meeresfrüchteliebhaber kommen auf ihre Kosten, die hausgemachten Tagliatelle mit gebratenem Rindfleisch und Waldpilzen haben ebenfalls Magie.
Mit Blick auf die historische Stadt kommt man in den Genuss leichtfüßiger gastronomischer Leckerbissen, die die Geschichtsträchtigkeit des Orts widerspiegeln sollen. Basis sind die besten saisonalen Zutaten und die mediterrane Inspiration. Eine Augenweide sind die Teller auch noch.
Das Restaurant in einem historischen Gebäude punktet mit edler Ausstattung und schöner Loggia. Innovative Gerichte werden kunstvoll präsentiert, intensiv sind die Geschmäcker, etwa bei der Scampisuppe mit Orange, Peperoncino und Popcorneis. Umfangreiche Weinkarte.
Charmantes, familiengeführtes Lokal etwas außerhalb des Zentrums, von der Terrasse hat man einen tollen Meerblick. Ein ausgezeichneter Koch wartet mit Spezialitäten vom Holzkohlengrill auf. Probieren sollte man auch die Ceviche vom Weißfisch oder die aromatische Fischsuppe.
Ein Bilderbuchsetting mit mediterranen Gärten, Rosen und einem Weinverkostungspavillon, der Sehnsüchte weckt. Zu Sauvignon Blanc oder Merlot schmecken die täglich neu kreierten Gerichte. Eine Karte sucht man vergeblich, man wird mit vier außergewöhnlichen Gängen verwöhnt.
Romantisches Setting – 250 Meter über dem Meer mit spektakulärem Ausblick. Ebenso spektakulär geht es auf den Tellern zu: Man wird verzaubert von tollen Kreationen und Eindrücken für alle Sinne. Von Kaninchen bis Lamm und Fisch ist alles dabei. Köstlich sind auch die Desserts.
Auf der wunderschönen Terrasse taucht man tief in die Farben und Gerüche des Meers ein und genießt kreative Köstlichkeiten auf dem Teller. Zum Start kommt Oktopussalat mit dicken Bohnen und Kartoffeln. Hummer ist eine Spezialität, dazu gibt es Gegrilltes von Fisch und Fleisch.
Schönes Ambiente mit offenem Kamin und einer großen überdachten Terrasse. Die Karte legt den Fokus auf Fischgerichte und Meeresfrüchte. Zu empfehlen sind die Miesmuscheln in Knoblauch-Weißwein-Sud, Risotto und Pasta leben von kreativen Zutaten. Es finden auch Ausstellungen statt.
Fast ein verstecktes Kleinod mit modern-buntem Interieur. Bekannt ist man seit Jahren für gehobene Produktqualität, die Karte ist bewusst klein, aber fein. Mario Omrčen verwöhnt mit kreativ komponiertem Fisch- und Fleischtatar, cremigem Risotto und unvergleichlich guten Desserts.
Das Restaurant erfreut sich eines ausgezeichneten Rufs, aus aller Welt pilgert man hierher – und das aus gutem Grund. In schönem Rahmen genießt man roh marinierte Scampi, Austern oder einen aromatischen Hummercappuccino. Auch Pasta und Risotto sind wahre Gaumenfreuden.
Das Resort ist eine Liebeserklärung ans Mittelmeer, gehobener Luxus findet sich auch im stilvollen Restaurant. Die Gerichte oszillieren zwischen authentisch und kreativ, auch französische Elemente klingen an. Verfeinert wird mit lokalen Kräutern und bestem Olivenöl. Ein Erlebnis!
Zauberhaftes Flair umweht den liebevoll geführten Familienbetrieb, am Abend ist es zwischen Steinmauern romantisch. Die Gerichte kommen erfrischend anders daher, zum Beispiel Rotbarbe mit Hummus, Ceviche von der Jakobsmuschel oder Tomatensuppe mit gerösteter Paprikamousse und Ricotta.
Bunt sind nicht nur die Wände, Tischdecken und Bilderrahmen, auch der Garten ist eine blühende Oase, die den Duft des Mittelmeers in sich trägt. Aus der Küche kommen roh marinierte Fischvorspeisen, feine Röstaromen bringen Fisch oder Huhn vom Grill mit. Top: der Kräuterlikör.
Geschwungene Holzlamellen zieren den Plafond und bilden die Meereswellen nach. Küchenchef Josip Tomas sucht stets nach neuen Aromen und Rezepten, heraus kommen dann etwa Jakobsmuscheln mit Sesam, Limette und Spirulina-Algen oder Thunfischtatar mit Pinien, Fenchel und Senf.
Das Personal, die stylishe Ausstattung und die elaborierten Genüsse machen den Aufenthalt zu einem Erlebnis. Mit kreativem Twist genießt man Fisch, Meeresfrüchte und traumhafte Desserts. Dazu zaubert Cocktailmeister Stipe die passenden Mixgetränke, auch die Weine sind spannend.