"japanische Küche" Restaurants in Bayern
Der Restaurantname bedeutet »Wofür es sich lohnt, morgens aufzustehen« – und dazu zählen definitiv die Menüs von Chefkoch Christoph Rainer mit Komponenten wie Hiramasa Kingfish oder Yasai Curry.
Sternekoch Anton Schmaus arbeitet Hand in Hand mit Sushimeister Atsushi Sugimoto und kreiert Menüs, die sich auf das Wesentliche konzentrieren. Auf nur zwölf Plätzen trifft die Oberpfalz auf Osaka.
In München genießt man am Eisbach und jetzt auch IM Eisbach. Französische Küche mit einem japanischen Touch sorgt für große Überraschungen. Empfehlung: das Thunfischsteak mit Lachskaviar und Salat.
Inspiriert vom modernen Sushi Japans ist es das Ziel, traditionelle Gerichte neu zu interpretieren und mit unerwarteten Geschmacksrichtungen zu beleben. Das gelingt besonders mit der Wan-Tan-Suppe!
Das DO & CO bietet zeitgemäße asiatische Küche mit Showeffekten. Bekannt ist es für feine Sushi-Variationen aus der offenen Küche und die große Terrasse. Hier sorgen abends DJs für urbanes Hotspot-Flair.
Ein Tsunami ist hier nicht gefährlich, sondern köstlich. So nennt man die japanischen Tapas, die Küchenchef Atsu Tajima in wunderschönem Ambiente serviert. Natürlich gibt's auch fantastisches Sushi.
»Die Freude zu vertrauen«, so beschreibt Koichiro Yoshida das Prinzip der Kappo-Küche. Mehrere Gänge, die raffinierte Schlichtheit bester, ultrafrischer Zutaten und alles harmonisch abgestimmt. Man geht beseelt.
Japan und Vietnam mitten in München: Hier gibt's außergewöhnliche Kreationen ganz im Zeichen der traditionellen Kochkunst. Zu den Gerichten aus dem Wok oder vom Grill gibt es eine schöne Auswahl an Sake.
Adrett unter weißen Kochmützen werken Nobu Matsuhisa und sein Team an der Kochtheke so, dass man sein blaues Wunder erlebt – oder das rosa Wunder mit dem wolkig-zarten Thunfischtatar mit Kaviar.
Vietnam, Japan und Grünwald – das ist ein Dreiklang, der auf dem Teller besser zusammenpasst, als man es vermuten könnte. Das liegt am Sachverstand und der Handwerkskunst, die hier zelebriert werden.
Ob für ein paar Maki und Sashimi oder das fantastische Degustationsmenü: Küchenchef Mun Kim nimmt den Gast mit auf eine Reise in seine koreanische Heimat, wo Aromen und Überraschungen warten.
»Moriawase« bedeutet, dass der Chef persönlich die Auswahl der Komponenten trifft. Alle Saucen und Dressings sind selbst gemacht, die Palette an Sake, Shōchū und Whisky rundet jedes Menü ab.
Chefkoch Toshio Kobatake gilt als einer der besten japanischen Köche des Landes. Er bereitet aus luxuriösen Produkten authentische Gerichte auf sehr hohem Niveau zu. Shabu-Shabu auf Vorbestellung.
Das einladende kokumi steht für moderne japanische Küche und Abende in cooler Runde. Mittags variiert die Karte und Ramen mit geschmortem Schweinebauch oder leckere Reisgerichte stillen den Hunger.
Nicht nur hervorragendes Sushi in bemerkenswerter Fischqualität kommt aus der (offenen) Küche des Mizu. Auch die japanisch inspirierten, warmen Speisen wie die Aubergine in Tapiokateig sind köstlich.