"kroatische Küche" Restaurants in Šibenik-Knin
Die Konoba ist edel ausgestattet – und diese Eleganz setzt sich auf den Tellern fort. Der Fokus liegt auf Meeresküche, aber es gibt auch ein paar Fleischgerichte. Spezialität des Hauses ist die rohe Vorspeisenplatte, verfeinert mit Olivenöl und Kräutern aus dem eigenen Garten.
Der wunderschöne Komplex beherbergt ein gehobenes Lokal mit Garten und Terrasse zum Meer. Im Fokus stehen frisch zubereitete Meeresfrüchte und dalmatinische Spezialitäten, die kreativ umgesetzt werden – alles edel präsentiert. Dazu serviert man seltene Weine oder Champagner.
Im Familienbetrieb mit Tradition sitzt man draußen in einer kleinen Gasse und erfreut sich an typischen Inselgerichten mit Pep. Richtig süchtig machen die Garnelen in Tempura mit scharfer Chilisauce, auch das Carpaccio vom Rind auf Rucola mit Olivenöl und Orangensaft verzaubert.
Nahe dem Hauptplatz findet sich das schmucke Steinhaus, der lauschige Innenhof bietet sich für Konzerte an. Bezaubert wird man von der Küche, die Klassiker mit Twist und viel Geschmack liefert, etwa das rosa Thunfischfilet in Sesamkruste oder die geschmorten Calamari auf Mangold.
Man sitzt gemütlich auf der blumengeschmückten Terrasse mit Blick aufs Meer. Der Fisch ist von bester Qualität, sehr gut ist die Platte mit rohem Thun- und Schwertfisch. Das gilt auch für die Pasta mit cremig-intensiver Hummersauce und Fisch, der im Ofen mit Gemüse geschmort wird.
Die nette Wohlfühlpension liegt direkt am Meer in einer traumhaften Bucht. Die Familie ist mit viel Herz bestrebt, den Gast zu verwöhnen – mit ausgesuchten eigenen und internationalen Weinen. Im März und April gibt es Spargeltage, der Dezember steht ganz im Zeichen vom Kabeljau.
Ein wunderschönes Fleckchen! Am Wasser genießt man tolle Sonnenuntergänge, auf der Terrasse stehen Palmen. Wer mediterrane Gerichte mag, wird nicht enttäuscht: Roher Fisch und Meeresfrüchte werden mit eigenem Olivenöl veredelt. Köstlich ist auch das Erdbeertiramisu im Glas.
Das Setting auf der kleinen Insel ist bezaubernd, es duftet nach Kräutern und man hört das Rauschen der Olivenbäume. Die Karte dominieren Meeresfrüchte. Fisch wird von knackigem Gemüse begleitet, fein sind auch Muschelsalat, Tintenfischrisotto oder schwarze Pasta mit Garnelen.
Fröhlichkeit und Gastlichkeit prägen das Haus, im grünen Innenhof lässt man die Hektik des Alltags getrost hinter sich. Dalmatinische Spezialitäten aus saisonalen Zutaten stehen auf dem Plan: Omas Fischpastete, Thunfischtatar, Tintenfischrisotto, Hähnchen, sous-vide gegart, oder Kaninchen.
Ein gastfreundliches Haus in bester Lage, es gehört zu den beliebtesten Restaurants der Insel, auch ein eigener Steg ist vorhanden. Gelungen ist die gemischte Vorspeisenplatte mit Thunfischtatar, Fischmousse, Austern und Oktopussalat. Topempfehlung: Steak mit Knusperkartoffeln.
Das schmucke Steinhaus beherbergt eine der beliebtesten Konobas der Kornaten. Hausherr Ante liefert täglich frische Zutaten auf die Insel. Die Entscheidung fällt schwer: Fleisch aus der Peka oder gebratener Fisch? Antes Frau erfüllt gern auch kulinarische Sonderwünsche.
Eine Wohlfühltaverne der besonderen Art und mit langer Tradition. Der baumbestandene Gastgarten ist ein Traum! Fein sind Fischvorspeisen, lokaler Käse und Suppen. Die Platte mit gegrillten Calamari besticht durch feine Röstaromen und in der Peka schmort das Lamm zur Vollendung.
Die Fassade des Hauses mit dem netten Außenbereich erstrahlt in warmem Sonnenblumengelb. Sympathisch ist auch die Küche mit schwarzem Risotto und gegrilltem Fisch auf Mangold-Kartoffeln. Das Rindersaftschnitzel mit Gnocchi macht genauso Spaß. Herzliche Gastfreundschaft.
Am Ende einer Bucht liegt das gastfreundliche Steinhaus, man genießt Wasseridylle und Ruhe. Aufgetischt werden die typischen Inselklassiker wie Fischmousse, roh marinierte Vorspeisen, Oktopussalat und Pasta mit Venusmuscheln. Der Fang des Tages brutzelt auf dem Grill vor sich hin.
Die Betreiber der urigen Konoba zählen zu den letzten Schäfern der Insel. In idyllischer Ruhelage bekommt man köstliches Lamm aus eigener Haltung serviert, auch der Fisch wird perfekt gegrillt. Dazu gibt es Kartoffeln und Gemüse. Die Gerichte aus der Peka sollte man vorbestellen.
Im Sommer ist die urige Konoba die ideale Anlaufstelle weitab von Stress und Hektik. Auf der unbewohnten Insel wachsen Oliven, Kräuter und vor allem Kapern. Regionale Weine schmecken, auch die Kulinarik begeistert mit istrischem Käse, Oktopussalat, Kalbskotelett und Fritto misto.
In einer geschützten Bucht im Nationalpark Kornati erwartet den Gast die urig-authentische Taverne von Familie Ježina, die für unverfälschte Geschmäcker steht. Der Fang des Tages wird roh mariniert oder gegrillt serviert, auch Lamm und diverse Pasta-Gerichte stehen auf dem Programm.