"mediterrane Küche" Restaurants in Baden-Württemberg
Regionale Klassiker und Fine Dining, beides angelehnt an den Zeitgeist – Küchenchef Marcel Kazda sorgt für überraschende und überzeugende Kompositionen wie gebratene Entenleber mit Salzbutter-Aprikosen.
Für seine ganz eigene, fantasievolle Interpretation einer modernen mediterranen Aromenküche setzt der in Stuttgart geborene Spitzenkoch mit griechischen Wurzeln auf außergewöhnlich gute Zutaten.
Für manche ist die Weinbegleitung die eigentliche Attraktion, andere schwärmen für die alkoholfreien Drinks. Das Chef-Duo verblüfft zudem mit Luxusprodukten wie Kaisergranat und bretonischer Dorade.
Schwungvolle, saisonale Genussküche im Kunsthotel nahe der Grenze zu Straßburg mit größtenteils Produkten beziehungsweise Gerichten aus der Region. Mediterrane Ausflüge sind ausdrücklich erlaubt.
Anspruchsvolle Gasthausküche im liebevoll geführten, gepflegten Fachwerkhaus mit besonderem Flair. Auf der Karte stehen regionale Gaumenfreuden ebenso wie mediterran angehauchte Gerichte.
Die verschiedenen Räumlichkeiten des Seehofs bieten eine angemessene Kulisse für die Küche von Jürgen Hallerbach und seine alemannischen Wirtshausklassiker sowie die italienischen oder saisonalen Lieblinge.
Weingartens kulinarische Nummer eins ist dem Zeitgeist immer ein Stück voraus. In dem neu designten Restaurant ist nicht nur der Wagyu-Burger gefragt. Chefkoch Sebastian Syrbe weiß, was Gäste wollen.
Dem Genuss verpflichtetes, elegantes Gasthaus mit langer Tradition. Stets speist man auf hohem Niveau, ob Wildessenz mit Tortellini oder Kalbskotelett mit Trüffeljus. Sehr apart ist auch die Altstadt-Terrasse.
Ein Familienbetrieb mit Charme und Flair. Im freundlichen Ambiente genießen die Gäste badische Flädlesuppe, karamellisierte Entenleber, Cordon bleu und eine gute Auswahl an Wildspezialitäten.
Die Stammgäste des Bahnhöfle schätzen die unprätentiöse, aber klassische Atmosphäre und vor allem natürlich die gut gekochten Klassiker vom Kalbskotelett in Senfsauce bis zur Fischsuppe à la Provence.
Badische Gerichte, gepaart mit Hummer und Steinbutt – Spitzenkoch Andreas Schäuble kombiniert regionale Zutaten mit außergewöhnlichen Komponenten. Dazu erlesener Wein aus der Vinothek Andreaskeller.
Mediterrane Kreationen oder Klassik – der Löwen hat für alle Ansprüche das Passende da. Vor Schnitzel oder Saibling darf man Kaviar naschen und zu allem Wein aus dem gut gefüllten Keller bestellen.
Ein Wohlfühlort mit hervorragenden Gastgebern und genussvoller Küche zwischen Baden, dem Mittelmeer und kleinen Ausflügen nach Asien. Nur beste Zutaten, die vorwiegend nachhaltig aus der Region stammen.
Im Kamino gelingt ein lockerer Spagat aus Modernität und Heimatbezug. Gekocht wird gern mit mediterranen Anklängen: von Gazpacho über Tapas und Lachs-Tostadas bis zum saftigen Ibérico-Schwein-Burger.
Viel Platz ist nicht in dem kleinen Restaurant von Eric Grandgirard und Dagmar Hauck, reservieren ist folglich ratsam. Serviert wird ausschließlich mittags, das »Menü à midi« gibt es in drei oder vier Gängen.
Feine und rustikale Gaumenfreuden sowie handverlesene Weine im mit vier hübschen Stuben ausgestatteten Traditionsgasthaus. Jahreszeiten- und vegetarisches Menü gibt es in drei oder vier Gängen.
Mitten im historischen Freiburg serviert Amadeus Kura seine Regionalküche mit weltoffenen Aromen im Menü oder à la carte. Rotbarsch mit Dinkel und Spinat etwa. Oder Perlhuhn mit Rotkohl und Traube.
Dass hier leidenschaftlich gekocht wird, kann man bereits an den schön arrangierten Tellern sehen. Schmackhafte Gerichte mit einem Touch Gourmet, zubereitet aus besten Qualitätsprodukten.
Die Speisekarte im Vinophil ist so vielfältig wie die Weinauswahl. Gratinierter Ziegenkäse mit Steinpilzen, Fasan nach Winzerin-Art oder Quittenmousse mit Brioche – der passende Wein findet sich bestimmt.
Direkt am Jachthafen lebt der Schuppen 13 seit 40 Jahren von maritimem Flair und macht den Bodensee um ein mediterranes Highlight reicher. Raffinierte Pasta und topfrische Fisch- und Fleischgerichte.