"Übernachtungsmöglichkeit" Restaurants in Friaul-Julisch Venetien
Die beiden Küchenchefs Matteo Metullio und Davide De Pra beweisen in diesem Restaurant täglich ihr Können. Geboten wird eine kreative und bewusste Küche mit Gerichten aus der Region und darüber hinaus. Auch die Weinkarte mit über 1000 Etiketten ist hervorragend.
So lange Mutter Sirk die Kalbshaxe noch selber am Tisch tranchiert, ist die Welt in Ordnung. Und sollte Sohn Mitja mal nicht im Lokal sein, so ist man weintechnisch dennoch in exzellenten Händen. Saisonale Küche, zeitgenössisch kreativ aufgerollt. Aufmerksamer und zuvorkommender Service. Die Weinkarte ist beachtenswert und mehr als fair bepreist.
Stefano Basello kocht im Gourmetrestaurant 1905 auf immer höherem Niveau. Die Ambitionen sind groß, das Können ebenfalls. Gut abgestimmte Gerichte verbinden lokale Traditionen mit modernen Einflüssen. Für Aufsehen hat die Verwendung von windgeschädigten Bäumen als Mehl für sein hauseigenes Brot gesorgt. Ein Aufsteiger, den man im Auge behalten sollte.
150 Jahre Geschichte unter der Führung ein und derselben Familie: Das ist die Lokanda Devetak, ein historisches Restaurant reich an gastronomischer Kultur und Multikulti – was typisch für dieses Grenzgebiet ist. Regionale Küche, die sich mit der Tradition und einer monumentalen Weinkarte verbindet.
Im Hotel Duchi D'Aosta befindet sich dieses Restaurant im mitteleuropäischen Stil. Hochwertige Küche, die auf Tradition und lokale Eigentümlichkeiten trifft und diese in einem modernen, informellen Stil neu interpretiert. Zu empfehlen sind die Kartoffelwaffeln, das Carpaccio vom Stockfisch sowie der Baccalà mantecato.
Eine Mühle von großer historischer Bedeutung beherbergt heute ein Hotel samt Restaurant mit einem bezaubernden Ambiente, das ganz in die Natur eingebettet ist. Die Speisekarte erzählt von der Gegend und ihren Traditionen mit erstklassigen Produkten. Zu empfehlen ist das Risotto mit Wildkräutern. Service mit Erfahrung.
Ein rundum tolles Panorama bietet die Trattoria Al Grop. Die Speisekarte ist bunt, vielseitig und sehr einladend. Saisonale, handwerklich zubereitete Gerichte gibt es hier ebenso wie Fleisch vom Grill. Der Weinkeller überzeugt mit regionalen, nationalen und einigen internationalen Tropfen.
Ein eleganter Raum, gemütlich und warm - ebenso wie der Empfang und die Aufmerksamkeit des Personals. Hier können Köstlichkeiten aus Meeresfrüchten degustiert werden, begleitet von einer gut sortierten Weinkarte. Unbedingt probiert werden sollten der Oktopus und die Agretti all'agro. Auch der Weinkeller ist einen Blick wert.
Nur zehn Autominuten vom Flughafen Triest entfernt, bietet das Hotel Al Ponte, umgeben von üppiger grüner Landschaft, nicht nur eine Übernachtungsmöglichkeit, sondern auch eine Trattoria. Hier wird eine mit der Region verbundene Küche mit einfachen und schmackhaften, traditionellen, aber auch kreativen Gerichten geboten. Ein Zwischenstopp lohnt sich!
In diesem Restaurant, nur wenige Minuten von Udine entfernt, bietet Chefkoch Roberto Verzegnassi Trevisan in entspannter Atmosphäre Gerichte mit unverfälschten Aromen, eng verbunden mit der lokalen Gastronomietradition und zeitgemäß sowie einladend präsentiert. Die Weinkarte ist interessant, der Service freundlich.
Elegantes und raffiniertes Ambiente, wo alles bis ins kleinste Detail stimmt. Umfangreiche Speisekarte mit landestypischen Gerichten, die von einer Weinkarte mit über 600 Etiketten begleitet wird. Freundlicher und erfahrener Service. Empfehlenswert ist das Beefsteak Tatar, das am Tisch zubereitet wird.
Seit 1960 bietet diese familiengeführte Trattoria typische Gerichte aus der friulanischen Küche an, welche in einem eleganten Rahmen zeitgemäß präsentiert werden. Authentischer Geschmack und hochwertige Zutaten werden von einer gut sortierten Weinkarte ergänzt.
In einem historischen Gebäude in Cervignano del Friuli befindet sich ein Restaurant, in dem eine Kombination aus Tradition, italienischer und regionaler friulanischer Küche unter großem Respekt für die Region in zeitgenössische Gerichte verpackt wird. In der Weinkarte wird dem Friaul große Aufmerksamkeit geschenkt.
Eine Küche, die mit unverfälschten Zutaten und reichhaltigen Aromen arbeitet - ganz nach der Philosophie, der Marta in ihrer Arbeit folgt. Serviert werden Fleisch- und Fischspezialitäten sowie viele schmackhafte vegetarische Gerichte. Die Weinauswahl ist interessant und mit Sorgfalt zusammengestellt.
Am Hafen gelegenes, raffiniertes Restaurant mit maritimer Einrichtung und einer großen Panoramaterrasse. Hier werden ausschließlich Fisch und Meeresfrüchte serviert, wobei vor allem der Fang des Tages probiert werden sollte. Aufmerksamer Service und eine Weinkarte mit vielen lokalen Weinen. Vor oder nach dem Essen ist ein Drink in der Lounge-Bar ein Muss.
Herzlicher Empfang in einem Restaurant, dessen Stil ebenso elegant und traditionell ist wie die Küche, welche typische friulanische Gerichte nach dem Slow-Food-Konzept bietet. Auf der Weinkarte findet sich eine Auswahl an friulanischen und italienischen Weinen.
Helle, elegante Räume empfangen die Gäste und der Glasboden gibt den Blick auf den unterirdischen Keller frei. Die kreative Küche dieses Hotelrestaurants basiert auf Rezepten, die nicht nur von der Tradition inspiriert sind. Der Fang des Tages steht im Mittelpunkt. Auf der Weinkarte finden sich Etiketten aus dem Karst und dem Collio sowie nationale und internationale Spitzenweine.
Herzhafte Hausmannsküche wird in diesem wunderschönen Ensemble aus Restaurant, Agriturismo und Stallgebäude in Piano d'Arta aufgetischt. Selbst hergestellte Wurstwaren sowie feiner Bergkäse stehen hier ganz oben auf der Speisekarte, daneben gibt es reichhaltige Traditionsgerichte. Auf dem Hof befindet sich auch eine Reitschule.
In diesem modernen, von jungen Leuten geführten Restaurant in der Cittavecchia werden Gerichte serviert, die sich hauptsächlich um das Meer und seine Produkte drehen und dank einiger asiatischer Akzente einen modernen Touch erhalten. Aufmerksamer Service und eine Weinkarte, die zwar klein, jedoch gut auf die Speisekarte abgestimmt ist.
Über dem historischen Zentrum von Cividale del Friuli ragt eine Burg, in deren Inneren sich ein Hotel und ein Restaurant befinden. Der Speisesaal wurde um den historischen, für das Friaul charakteristischen runden Kamin herum konzipiert. Serviert werden typisch friulanische Gerichte mit Anklängen an die Vergangenheit und Einflüssen aus der Lagune. Die Weinkarte ist gut gemacht.