Abschied nach 18 Jahren: Rolf und Jenifer Fliegauf verlassen Restaurant «Ecco» im «Giardino Ascona»

Bald sind es 18 Jahre, in denen Rolf Fliegauf in der Küche des Restaurants «Ecco» im Hotel «Giardino Ascona» geschwitzt und gezaubert hat. Seine Ehefrau Jenifer sorgte in dieser Zeit stets für einen tadellosen Service, der immer wieder mit Höchstnoten ausgezeichnet wurde. Nun kündigt das Gastro-Paar seinen Abschied an: Im Winter 2025 sagen die beiden «Adieu». Nach vielen erfolgreichen Jahren sei es an der Zeit, neue Wege zu gehen und «uns neuen Herausforderungen zu stellen», erklärt Rolf Fliegauf.

Mit dieser Ankündigung beginnt in Ascona die Abschiedstournee für Stammgäste . Vom 9. bis 19. Oktober 2024 empfangen Rolf und Jenifer Fliegauf ihre Gäste jeweils um 18.30 Uhr zu einem Get-together mit Champagner von Perrier & Jouet, gefolgt von Rolf Fliegaufs Kreationen in Form eines Fünf-Gang-Menüs. Das Menü inklusive Übernachtung gibt es ab 1215 Franken.

Wer tritt seine Nachfolge an?

Rolf Fliegauf begann seine Karriere im Jahr 2007 im Hotel «Giardino Ascona», wo eigens für ihn das Restaurant «Ecco» geschaffen wurde. Noch im selben Jahr erkochte sich der Jungkoch seinen ersten Michelin-Stern. Vier Jahre später, 2011, wurde der damals 29-Jährige zum jüngsten Zwei-Sterne-Koch Europas gekürt.

Der Nachfolger von Rolf Fliegauf steht bereits fest. Doch die CEOs Daniela und Philippe Frutiger bitten um Geduld, «bis der Schleier gelüftet wird».

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