Port, Sherry, Madeira und Co. gehören zu den komplexesten und faszinierendsten Weinen der Welt – und werden in unseren Breiten sträflich unterschätzt. Die Falstaff Fortified Trophy beweist: Das muss sich ändern.
Mit Fortified Wines ist es wie mit vielen guten Dingen: Man muss sie erst einmal erlebt haben, bevor man beginnen kann, sie zu mögen. Port, Sherry und Madeira haben nur leider allzu selten die Chance dazu, zu überzeugen. Vielmehr leiden sie unter dem ewigen Image, für verstaubte Anrichten und den Likörschrank der Großeltern erfunden worden zu sein. Dabei ist genau das ein großes Missverständnis. Denn wer sich einmal auf diese Weine wirklich einlässt, entdeckt eine erstaunliche Vielfalt an Aromen, Stilen und Einsatzmöglichkeiten, die weit über die bekannten Klischees hinausreichen.
Was bei der diesjährigen Falstaff Fortified Trophy an die Spitze gelangte, dürfte jedenfalls selbst hartgesottene Skeptiker überzeugen. Platz eins: der 2009er Vintage Port von Taylor’s. Mit 98 Punkten überzeugte er durch Balance, kühle Mineralität und enorme Präzision. Kraftvoll, aber nie schwer, mit großem Reifepotenzial – ein moderner Klassiker.
Auf Platz zwei folgt mit dem Graham’s 50 Years Old Tawny Port ein stilistischer Gegenpol: weniger opulente Frucht, dafür die typische würzige Tiefe und ein finessenreicher Säurebogen, der unglaubliche Länge verleiht. Platz drei teilen sich zwei charakterstarke Vintage Ports: Der 2019er Vintage Port von Niepoort steht für einen jüngeren, auf Frische und Balance ausgerichteten Jahrgang, während der 2003er Graham’s Vintage Port Library Release als gereifter Klassiker aus einem warmen Jahr die Entwicklung eines Vintage Ports über Jahrzehnte hinweg exemplarisch zeigt.
Portwein, Sherry, Madeira & Co.
Fortified Wines, zu Deutsch auch als aufgespritete Weine oder Likörweine bekannt, sind Weine, denen während oder nach der Gärung Alkohol, meist Brandy, zugesetzt wird. Dieser Prozess erhöht den Alkoholgehalt auf etwa 15 bis 22 Volumenprozent und macht die Weine stabiler sowie länger haltbar. Ursprünglich wurde diese Methode entwickelt, um Weine für lange Seereisen haltbar zu machen. Aufgespritete Weine existieren in diversen Stilen – von trocken bis süß.
