Der Crispy Rice Salad trendet derzeit in den sozialen Medien. Mittlerweile gibt es neben dem klassischen Gericht eine Menge Abwandlungen.
Auf TikTok jagt ein Food-Trend den nächsten. Die neueste virale Sensation hat es in sich: Der knusprige Reissalat, auch bekannt als Crispy Rice Salad oder Nam Khao, erobert momentan die sozialen Medien.
Nam Khao, wie der Salat in seiner Heimat Laos genannt wird, ist ein Gericht, das aus frittiertem Reis, Kräutern, Gemüse und einer pikanten Sauce besteht. Der Hauptakteur des Salats ist der Reis. Der schon vorgekochte Reis (deshalb eignet sich das Gericht auch super als Resteverwertung) wird mit Chilipaste und Öl vermengt, auf ein Backblech (oder die Heißluftfritteuse) geschoben und solange gebacken, bis er crispy ist. Der Reis wird dann zerkleinert und mit einer Vielzahl von Zutaten wie gehackten Kräutern, gerösteten Erdnüssen, Chilischoten, Gurke und Limettensaft vermischt.
