Anlässlich des Tag des Tees am 8. November erkunden wir das ungeahnte Potenzial von Tee als Bestandteil spannender Rezeptkreationen und als kreative Zutat für Cocktails.
Gegen jede Krankheit ist ein Kraut gewachsen, aus dem man einen Tee brühen kann. Je nach Pflanze und Zubereitung, kann Tee wach oder müde machen, Schmerzen stillen oder Stress lindern. Doch Tee eignet sich bei weitem nicht nur als Heißgetränk. Aus Tee lassen sich auch exquisite Speisen zubereiten und raffinierte Cocktails mixen. Mit seinen komplexen Aromen öffnet Tee die Tore zu ganz neuen Geschmackserlebnissen. Hobby-Barkeeper können mit Tee als Aromageber experimentieren und sich zu ganz neuen Kreationen inspirieren lassen.
»Ob klassische Tees von Schwarzem, über Grünem und Weißem bis hin zu Oolong Tee oder auch die beliebten Kräuter- und Früchtetee-Mischungen – die unglaubliche Vielfalt an unterschiedlichen Geschmacksprofilen setzt der Fantasie keine Grenzen. Einfach den Lieblingstee aufbrühen und ausprobieren!«
Stephan Krömer, Präsident des Österreichischen Teeverbandes
Tee ist vielfältig in der Küche einsetzbar. Als Marinade für Fleisch und Fisch hat sich Tee bereits einen Namen gemacht. Bei der Auswahl der richtigen Teesorte ist darauf zu achten, welche Kombinationen gut harmonieren. Während helle Fleischsorten mit süßlichen Teesorten, wie Rooboistee, zusammenpassen, verlangen Rind und Schwein nach den kräftigen Aromen von Schwarztee. Mit seinem milden Geschmack eignet sich Grüntee hervorragend zum Marinieren von Fisch. Doch aus Tee lassen sich auch schmackhafte Suppen oder exquisite Desserts zaubern.
