Das Restaurant im Hotel »Strandidyll Heringsdorf« auf Usedom begrüßt mit Jan Kruse einen neuen Küchenchef, der seinen Gästen die Geschmackswelt der Ostsee auf den Teller zaubert.
Seit 22 Jahren steht das »Belvedere Restaurant« im Hotel »Strandidyll Heringsdorf« für anspruchsvolle Gourmetküche. Mit dem gebürtigen Bansiner Jan Kruse holt sich der Betrieb nun einen neuen Küchenchef mit an Bord, der kulinarisch zu seinen Ostsee-Wurzeln zurückkehrt.
Zusammen mit seiner Lebensgefährtin und Souschefin Elisabeth Schulze sowie Restaurantleiter Steffen Berger wird Kruse den Gästen des Hauses ein neues kulinarisches Konzept bieten. Dabei nimmt der 27-Jährige, der bereits im »Grand Hotel Heiligendamm« und im Restaurant »Ikarus« im Hangar 7 erstklassige berufliche Erfahrung sammelte, seine Gäste im »Belvedere« nun mit auf eine lukullische Reise an die Ostsee.
Den verwendeten regionalen Produkten und Spezialitäten möchte Kruse einen kosmopolitischen Twist verleihen. Gäste können aus elf neuen saisonalen Gerichten ein Drei- bis Sechs-Gänge-Menü zusammenstellen oder alternativ das wechselnde Chef-Menü mit fünf Gängen genießen, auf Wunsch mit Weinbegleitung. Der einzigartige Blick auf die schöne Ostsee durch die Panoramafenster oder von der Dachterrasse, runden das kulinarische Erlebnis ab.
Die feierliche Wiedereröffnung des »Belvedere« sowie die offizielle Vorstellung von Jan Kruse als neuen Küchenchef findet am 10. Juni 2023 statt, mit VIP-Gästen wie Ex-Boxer Axel Schulz oder Olympiasieger Udo Beyer. Bei den Feierlichkeiten wird erstmals die neue Speisekarte im Finger-Food-Style präsentiert.
