Wer demnächst der multikulturelle Südostasien-Metropole und dem darin liegenden Chinatown sowie Little India einen Besuch abstatten möchte, darf sich diese Hotspots nicht entgehen lassen!
Marina Bay Sands Hotel*****
Entertainment und Luxus kommen in dieser schillernden Hotelikone in der Marina Bay zusammen. Das Angebot reicht von Designer-Shopping über zahlreiche Fine-Dining-Möglichkeiten bis zum Rekordpool auf dem markanten Dach.
10 Bayfront Ave, Singapur 018956, T: +65 6688 8868
marinabaysands.com
Raffles Hotel*****
Das älteste Hotel der Stadt und bis heute eines der besten. In eleganter Kolonialarchitektur bietet das »Raffles Hotel« vier exzellente Restaurants. In der berühmten »Long Bar« wurde der Singapore Sling erfunden.
1 Beach Rd, Singapur 189673, T: +65 6337 1886
raffles.com
Pan Pacific Orchard Hotel*****
Das recht neue »Pan Pacific Orchard Hotel« im Shoppingviertel der Orchard Road setzt auf Luxus, modernes Design und Nachhaltigkeit. Schon die Fassade mit viel Wasser und Grün ist außergewöhnlich.
10 Claymore Rd, Singapur 229540, T: +65 6991 6888
panpacific.com
Odette
Mit drei Sternen des Guide Michelin wurde 2024 die französische Haute Cuisine von Chefkoch Julien Royer geadelt. Seine außergewöhnlichen Kreationen werden im Gebäude der National Gallery serviert.
1 St Andrew’s Rd, #01 – 04 National Gallery, Singapur 178957, T: +65 6385 0498
odetterestaurant.com
Les Amis
Bereits seit rund drei Jahrzehnten begeistert das »Les Amis« mit französischer Küche und zählt damit zu den Restaurant-Pionieren der Fine-Dining-Szene in Singapur. Drei Michelin-Sterne seit 2019.
1 Scotts Rd, #01 – 16 Shaw Centre, Singapur 228208, T: +65 6733 2225
lesamis.com.sg
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle
Der Streetfood-Stand gehörte 2016 mit seiner »Bak Chor Mee«-Suppenkreation nach Familienrezept zu den ersten zwei Hawkern, die einen Michelin-Stern erhielten – und hat ihn bis heute behalten.
466 Crawford Ln, #01 – 12, Singapur 190466, T: +65 9272 3920
taihwa.com.sg
Iggy’s
Seit über zwei Jahrzehnten wird im »Iggy’s« moderne und einfallsreiche europäische Küche serviert, die offen ist für asiatische Ideen. Auch der Weinkeller mit über 25.000 Flaschen kann sich sehen lassen.
581 Orchard Rd, Level 3 voco Orchard Singapore, Singapur 238883, T: +65 6732 2234
iggys.com.sg
Waku Ghin
Das »Waku Ghin« von Kochpersönlichkeit Tetsuya Wakuda zählt zu den zahlreichen Fine-Dining-Optionen im »Marina Bay Sands Hotel«. Für die japanischen Spezialitätenmenüs gab es einen Michelin-Stern.
10 Bayfront Ave, #02–03 The Shoppes, Marina Bay Sands, Singapur 018956, T: +65 6688 8507
marinabaysands.com
Candlenut
Was ist die traditionelle Küche Singapurs? Peranakan! Im »Candlenut« kann man diese chinesisch-malaysischen Fusionsgerichte auf hohem Niveau probieren. Ein Stern.
17a Dempsey Rd, Singapur 249676, T: +65 1800 3042288
comodempsey.sg/restaurant/candlenut
Jaan by Kirk Westaway
Nicht nur die Aussicht in der modern-eleganten Atmosphäre des »Jaan« ist ein Genuss, sondern auch die Gerichte in Kirk Westaways Restaurant, die britische Küche mit frischen Ideen auf ein Zwei-Sterne-Level heben.
2 Stamford Rd, Level 70, Singapur 178882, T: +65 9199 9008
jaan.sg
Thevar
In der angesagten Keong Saik Road, der ehemaligen Rotlichtmeile, kann man heutzutage hervorragend speisen. Im »Thevar« gibt es feine indische Küche auf Doppelstern-Niveau.
9 Keong Saik Rd., Singapur 089117, T: +65 9750 8275
thevar.sg
Chinatown Complex
Wuseliges, labyrinthisches Hawker-Center mit rund 200 Ständen in Chinatown. Schlangen bilden sich hier nicht nur nach wie vor bei Hawker Chan, der 2016 für seinen Chicken Rice einen Michelin-Stern bekam (ihn aber inzwischen wieder verlor).
335 Smith St, Singapur 050335
facebook.com/chinatownhawker
Lau Pa Sat
Hawker-Center in einer historischen Markthalle im Business-Bezirk. Einige der Stände haben eine Bib-Gourmand-Empfehlung. Abends werden vor der Halle zudem die Grills für das Spießchenbraten auf der Satay-Street aufgebaut.
18 Raffles Quay, Singapur 048582, T: +65 6220 2138
laupasat.sg
Maxwell Food Center
Das beliebte Hawker-Center ist ein Chinatown-Foodie-Himmel mit über 100 Ständen. Angeboten werden unterschiedlichste Spezialitäten, vor allem aus (Südost-)Asien.
1 Kadayanallur St, Singapur 069184, T: +65 6225 5632
Atlas Bar
Die »Atlas Bar« gibt es zwar erst seit 2017, aber mit ihrer goldenen Art-Deco-Pracht sorgt sie für eine Zeitreise. Im Gin-Turm gibt es mit weit über 1000 Flaschen die vielleicht größte Auswahl an Gins weltweit.
600 N Bridge Rd, Parkview Square, Singapur 188778, T: +65 6396 4466
atlasbar.sg
LeVel33
»LeVel33« ist nicht nur die höchstgelegene urbane Brauerei der Welt. Zum Angebot gehören auch gute Biere (darunter eine Champagnerbier-Kreation), feines Essen und ein unbezahlbarer Blick auf die Marina Bay aus dem 33. Stock.
8 Marina Blvd, #33 – 01 Tower 1, Singapur 018981, T: +65 6834 3133
level33.com.sg
Smoke & Mirrors
Nicht nur die Ausblicke dieser schicken Rooftop-Bar auf der National Gallery sind grandios. Auch die mitunter kreativen Cocktails sind eine Klasse für sich.
1 St. Andrew’s Road, #06 – 01 National Gallery Singapore, Singapur 178957, T: +65 8380 6811
smokeandmirrors.com.sg
