Die Supertuscans entstanden in den 70er- und 80er-Jahren aus Protest gegen ein obsolet gewordenes Produktionsreglement. Unter der schlichten Bezeichnung »Vino da Tavola« kreierten qualitätsbewusste Winzer Weine, die die Welt aufhorchen ließen.
Supertuscans sind das Ergebnis der Renaissance des toskanischen Weins in den 70er- und 80er-Jahren. In den Produktionsbestimmungen für Chianti Classico, der wichtigsten Denomination im zentralen Hügelland der Toskana, war damals noch zwingend die Zugabe von weißen Traubensorten vorgesehen. Als Antwort darauf begannen viele engagierte Winzer mit französischen Sorten zu experimentieren, in erster Linie mit Cabernet Sauvignon und Merlot. Man wollte dem damals schwachbrüstigen und stark säurebetonten Sangiovese mehr Gehalt geben. Andere Winzer konzentrierten sich auf die angestammte Sorte Sangiovese und erzeugten daraus einen sortenreinen Wein. Beide Varianten waren vom Weingesetz nicht erlaubt, der kreative Ausweg hieß »Vino da Tavola«.
Der britische Master of Wine Nicolas Belfrage war Mitte der 80er-Jahre dann der Erste, der die Vielzahl dieser neuen Weine treffend als Supertuscans bezeichnete. Es entwickelten sich im Laufe der Jahre drei Varianten von Supertuscans. Die am meisten verbreitete ist Sangiovese mit der Zugabe von Cabernet Sauvignon, der fallweise auch durch Merlot oder Syrah ersetzt werden kann. Ein Musterbeispiel dafür ist Antinoris Tignanello. Eine zweite Variante ist die des sortenreinen Sangiovese. Beste Beispiele dafür sind Le Pergole Torte von Montevertine, Flaccianello von Fontodi oder Cepparello von Isole e Olena. Eine dritte Variante sind Weine gänzlich ohne oder mit einem sehr geringen Anteil an Sangiovese: Sammarco von Castello dei Rampolla, Solaia von Antinori, später dann auch Oreno (Sette Ponti), Giorgio Primo (La Massa), Galatrona (Petrolo) oder Tenuta di Trinoro.
Die Sorten
Selbstverständlich spielt Sangiovese, die dominante Rotweinsorte der Toskana, auch in den Supertuscans eine gewichtige Rolle. Viele der Supertuscans sind aber Cuvées, damals entstanden, um dem Sangiovese mehr Gehalt zu verleihen. Also im Mix mit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Syrah. Sie können aber auch reinsortig sein.
Das Gebiet
Unter »Toscana Centrale« fassen wir die traditionsreichen Weinbaugebiete im Landesinneren der Toskana zusammen; in erster Linie Chianti Classico, Chianti Rufina, Carmignango, Montepulciano und Montalcino. Aber auch Valdarno, Orcia, Montecucco oder San Gimignano gehören dazu.
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