Die emblematische Taverne bietet eine authentische madrilenische Küche in einem schon historischen Ambiente. Typische Gerichte wie Kutteln à la Madrileña oder der Kabeljau werden nach alter Tradition zubereitet und sind von der Essenz bester Zutaten durchdrungen. Die Spezialität des Hauses ist der geschmorte Ochsenschwanz, der als einer der besten in ganz Madrid gilt.