Seit 1974 gilt die Enoteca Pinchiorri als Symbol der florentinischen Gastronomie. Die solide, zeitgenössische Küche von Küchenchef Riccardo Monco verzaubert mit intensiven Geschmackserlebnissen, die laufend weiter perfektioniert werden. Die Weinauswahl ist weltberühmt, und der Keller enthält Raritäten von unschätzbarem Wert.