So lagern Sie Kekse richtig
Wenn Kekse falsch aufbewahrt werden, werden sie schnell hart und auch der Geschmack ist schnell...
Nervenkekse
Diese »Nervenkekse« beruhigen jedes Gemüht, mit dem würzigen Geschmack von Muskatnuss und Zimt.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 2 | g | Muskatnuss |
| 6 | g | Zimt, gemahlen |
| 2 | g | Nelkenpulver |
| 260 | g | Dinkelmehl |
| 110 | g | Mandeln, gemahlen |
| 1 | TL | Weinstein-Backpulver |
| 1 | Ei | |
| 110 | g | Zucker |
| 1 | Bio-Zitrone, Schale abgerieben | |
| 135 | g | Butter |
Alle Zutaten mit der Küchenmaschine zu einem Teig mixen. Eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Backrohr auf 175 °C vorheizen. Den gekühlten Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche zwei Millimeter dünn ausrollen. Mit beliebigen Formen Kekse ausstechen und auf Sicht etwa 8 bis 10 Minuten backen.
