Heiße Ziege
Chèvre chaud, »heiße Ziege«, ist ein französischer Klassiker, den ich seit meiner Kindheit...
Affogato
Die beste Kombination aus Kaffee und Dessert, Erfrischung und Muntermacher. Heiß und kalt, cremig und flüssig, süß und bitter. Der italienische Klassiker geht bei Hitze jeden Tag.
| Zutaten (1 Personen) | ||
|---|---|---|
| 1 | große Kugel Vanilleeis | |
| 1 | doppelter Espresso | |
- Vanilleeis ggf. temperieren (wenn es sehr hart gefroren ist, in der geschlossenen Packung 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen).
- Schöne Tassen oder Gläser mit je 1 großen Kugel Vanilleeis füllen.
- Doppelten Espresso zubereiten und heiß über das Vanilleeis gießen (affogato heißt ertrunken). Sofort mit einem Löffel servieren: zuerst löffeln, dann trinken.
- Statt Vanilleeis passen auch Eissorten wie Kaffee, Pistazie, Schokolade, Haselnuss, Gianduja, Fior di latte oder Zabaione.
- Für Eiskaffee einen Shakerato zubereiten, auf Vanilleeis gießen und mit ungesüßter Schlagsahne vollenden. Dazu passen Hippen oder Eiswaffeln
Gut bei Hitze: Erfrischend einfache Rezepte
Katharina Seiser
Brandstätter Verlag.
32,– Euro
ISBN 978-3-7106-0926-8
192 Seiten, Hardcover
