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Asiatische Fischbällchen

Name: Asiatische Fischbällchen
Ingredients: 250 g Fischreste, etwa Lachs oder Forelle, zerzupft; 250 g Kartoffelpüree (vom Vortag); 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 1/2 Bund Koriander, fein gehackt; 1 Ei; 1 Chili, fein gehackt; Salz; Pfeffer; Semmelbrösel oder Panko-Mehl (asiatisches Paniermehl); Öl zum Frittieren; 1 1 Bio-Zitrone; Sojasauce; etwas gerösteter heller Sesam

Hauptspeise

Asiatische Küche

Fisch

Ein schnelles Rezept zur Resteverwertung.

Für die Bällchen:

Zutaten
250	g	Fischreste, etwa Lachs oder Forelle, zerzupft
250	g	Kartoffelpüree (vom Vortag)
2		Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1/2	Bund	Koriander, fein gehackt
1		Ei
1		Chili, fein gehackt
		Salz
		Pfeffer

Außerdem:

Zutaten
		Semmelbrösel oder Panko-Mehl (asiatisches Paniermehl)
		Öl zum Frittieren
1		1 Bio-Zitrone
		Sojasauce
etwas		gerösteter heller Sesam

Für die Fischbällchen alle Zutaten miteinander Vermischen und die Masse mit Salz und Pfeffer sowie Chili (nach Geschnack) würzen.
Kleine Bällchen aus der Masse formen und in den Bröseln bzw. dem Panko-Mehl wenden. Sofort frittieren.
Gerösteten Sesam in die Sojasauce geben und gemeinsam mit einer Zitronenspalte zu den Bällchen servieren.