Dieses typische Hausmacher-Gericht enthält nicht, wie man vermuten könnte, Pfifferlinge (fränkisch »Pfiffer«), sondern hauptsächlich grüne Bohnen und Eier. Die Kombination erinnert, in der Pfanne gebraten, geschmacklich etwas an Pilze, daher der Name. Ein schnelles und unkompliziertes Mittagessen.
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 500 | g | frische grüne Bohnen (alternativ TK) |
| Salz | ||
| 0.5 | Handvoll | Bohnenkraut |
| 6 | Stück | Bio-Eier (Größe M) |
| 3 | EL | Milch |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle | ||
| 1 | EL | Butter |
Nanettes Gartenküche
Die gesammelten Rezepte einer Landbäuerin
Gerlinde Herz (Hrsg.)
ars vivendi
216 Seiten
28,00 Euro (D)
28,90 Euro (A)
ISBN 978-3-7472-0474-0
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