Gegrillte Garnelen mit Chili-Mayonnaise

Name: Gegrillte Garnelen mit Chili-Mayonnaise
Ingredients: 50 ml Stroh 60; 300 g Garnelen; 3 Zehen Knoblauch; 3 Chilis; Olivenöl zum Braten; Petersilie zum Garnieren; Salz; Pfeffer; 30 ml »Stroh 60«; 200 ml Maiskeimöl; 1 Chili; 4 Eidotter; Salz; Pfeffer

Rezept

Mittagessen

Abendessen

Rum

Der bekannte österreichische »Stroh Rum« aus Österreich feiert 190-jähriges Jubiläum. Zu diesem Anlass gibt es ein Rezept für gegrillte Garnelen mit Chili-Mayonnaise.

Redaktion

Für die Garnelen

Zutaten
50	ml	Stroh 60
300	g	Garnelen
3	Zehen	Knoblauch
3		Chilis
		Olivenöl zum Braten
		Petersilie zum Garnieren
		Salz
		Pfeffer

Für die Chili-Mayonnaise

Zutaten
30	ml	»Stroh 60«
200	ml	Maiskeimöl
1		Chili
4		Eidotter
		Salz
		Pfeffer

Die Garnelen salzen und in »Stroh Rum« 30 Minuten marinieren.
Für die Chili-Mayonnaise die Eidotter in einer Schüssel mit dem Mixer verrühren. Nach und nach Öl eintropfen lassen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Geschnittene Chili dazugeben, salzen und pfeffern.
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Garnelen scharf anbraten, Knoblauchzehe und Chili mitbraten. Mit der Rum-Marinade ablöschen. Mit Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Garnelen mit Mayonnaise und frischem Baguette servieren.

Redaktion

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