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Gegrillte Garnelen mit Chili-Mayonnaise

Rezept
Mittagessen
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Rum

Der bekannte österreichische »Stroh Rum« aus Österreich feiert 190-jähriges Jubiläum. Zu diesem Anlass gibt es ein Rezept für gegrillte Garnelen mit Chili-Mayonnaise.

Redaktion

Für die Garnelen

Zutaten
50 ml Stroh 60
300 g Garnelen
3 Zehen Knoblauch
3 Chilis
Olivenöl zum Braten
Petersilie zum Garnieren
Salz
Pfeffer

Für die Chili-Mayonnaise

Zutaten
30 ml »Stroh 60«
200 ml Maiskeimöl
1 Chili
4 Eidotter
Salz
Pfeffer
  • Die Garnelen salzen und in »Stroh Rum« 30 Minuten marinieren.
  • Für die Chili-Mayonnaise die Eidotter in einer Schüssel mit dem Mixer verrühren. Nach und nach Öl eintropfen lassen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Geschnittene Chili dazugeben, salzen und pfeffern.
  • Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Garnelen scharf anbraten, Knoblauchzehe und Chili mitbraten. Mit der Rum-Marinade ablöschen. Mit Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.
  • Garnelen mit Mayonnaise und frischem Baguette servieren.
Redaktion
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