"Sitzplätze am Wasser" Restaurants in Primorje-Gorski kotar
In einem Naturpark am Rande eines Bergrückens gelegen, ist die Aussicht aufs Meer grandios. Der Service ist 1a, aus der Küche kommen traditionelle Gerichte mit viel Twist – eine Augen- und Gaumenfreude zugleich. Man schwelgt in Scampi, Wild, intensiven Saucen und tollen Desserts.
Die Zimmer der Villa bekamen ein schönes, neues Kleid, im Restaurant blieb alles wie gewohnt. Mit Blick aufs Meer genießt man einen Mix aus traditionellen und modernen Gerichten auf Basis von Fisch und Meeresfrüchten. Der Service ist 1a, auch die Weinkarte bietet viele Schätze.
Die Lage am Strand ist ein Traum. Naheliegend, dass Fisch und Meeresfrüchte im Zentrum der Küche von Stiven Vunić stehen. Jeder Teller punktet mit Gespür für überraschende Kombinationen und bestem Handwerk. Auch die Desserts machen Freude. Kundig werden die kroatischen Weine ausgesucht.
Durch die vom Boden bis zur Decke reichenden Glasfronten genießt man herrliche Ausblicke auf die Čikat-Bucht. Executive Chef Michael Gollenz kocht vor allem mit Top-Produkten der Insel Lošinj und der Umgebung. Die Gerichte kombinieren eine französische Basis mit weltläufigen Einsprengseln.
Ein architektonisch aufregendes Designhotel mit Blick auf die Kvarner Bucht ist die Bühne. Die Küche baut auf die beste Qualität von Austern, Hummer, Thunfisch sowie Trüffeln, das Brot kommt aus dem Holzofen. Ohne Chichi lassen die Gerichte dem Geschmack der Produkte freien Lauf.
Sommelière Daniela Kramarić ist schon lange eine Fixgröße am Kvarner. Stolz ist man auf die Verwendung bester Olivenöle, Salze und Brotsorten. Die kalten Fischvorspeisen, mit Fisch gefüllte Strudel oder zart gebratenes Thunfischsteak sind geschmacklich top – und eine Augenweide obendrein.
Die Terrasse des eleganten Restaurants liegt direkt über dem Hauptplatz und verzaubert mit schönem Ausblick. Mediterrane Gerichte fußen auf traditionellen Rezepten, etwa die Fischsuppe nach Art der Raber Hausfrauen. Verwendet werden vornehmlich Zutaten aus biologischem Anbau.
Ein Wohlfühlort schlechthin! Was auf die Karte kommt, bestimmt einerseits die Saison, aber auch die Laune des Kochs. Nur die besten Produkte dürfen es sein, wie etwa der 28 Monate gereifte Parmesan. Trüffel wird natürlich fast immer eingesetzt, herrlich ist die Variante mit handgemachten Ricotta-Gnocchi.
Die Konoba punktet mit sensationeller Lage am Hafen, das Personal ist sehr freundlich. Am Grill brutzelt der Fang des Tages vor sich hin, das Fritto misto ist richtig knusprig. Pasta, Miesmuscheln in Weißweinsud – schmeckt alles. Als Draufgabe gibt es einen Digestif vom Haus.