Die besten "Modern/Kreativ"-Restaurants in Steiermark

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Modern/Kreativ

Gerhard Fuchs ist ein wahrer Meister seines Fachs: Unbeirrt von allen Trends und Konventionen kocht er regionale Produkte in neue kulinarische Sphären. Kongenial in Sachen Weinbegleitung: Sommelier Christian Zach.

Hauptstraße 44, 8461 Ehrenhausen, Österreich
95
Modern/Kreativ

Die Saziani Stub'n im südoststeirischen Straden steht traditionell für Genuss auf höchstem Niveau und das<br> seit mittlerweile 35 Jahren. Bereits seit 1987 betreiben Albert und Anna Saziani Neumeister und machen<br> ihn zu einem Ort, an dem sich die Leidenschaft für regionale Produkte von bester Qualität mit dem besonderen Fingerspitzengefühl für kulinarische Gaumenfreuden verbindet. Das Familienunternehmen Neumeister umfasst das Weingut Neumeister, welches von Sohn Christoph geleitet wird, die Restaurants Saziani Stub'n und Saziani G'wölbGarten sowie das Schlafgut Saziani.<br> Saziani Neumeister liegt nicht nur inmitten der malerischen Natur der Südoststeiermark, sondern agiert<br> auch im Einklang damit. Neben dem Bio-Weingut ist die Saziani Stub'n Speisenkarte offiziell bio-<br> zertifiziert. Aktuell wartet bereits das nächste Etappenziel: Die Saziani Kulturgärten, aus denen die<br> wunderbar frischen Kräuter und Früchte für die Saziani Küche geerntet werden, befinden sich ebenso in<br> Umstellung.<br> <br> Die Küche der Saziani Stub'n gilt als innovative und kreative Ausbildungsstätte der Gourmet-K&amp;che von<br> morgen. Viele namhafte Köpfe emanzipierten sich in den letzten 12 Jahren bei Saziani Neumeister zu<br> den besten Köchen des Landes.<br> <br> <strong>Den Saziani Weg weiterverfolgen und verfeinern. So lautet das Motto für 2022!</strong><br> Das bedeutet, dass Saziani Neumeister mit seinem jungen Küchenteam - Thomas Hofmarcher, Manuel<br> Ulrich, Filip Jug und Marcel Frei - die Gäste weiterhin durch Inspiration, Offenheit und Herzlichkeit<br> begeistern möchte. Dabei definieren sich die Saziani Speisen durch Saisonalität, Regionalität und<br> Purismus.<br> Das gesamte Saziani Team freut sich darauf, alle GenieBer von unseren Qualitäten überzeugen zu<br> dürfen.

Straden 42, 8345 Straden, Österreich
Modern/Kreativ

Richard Rauch kreiert ein harmonisches Cross-over aus heimischen Produkten und internationalem Handwerk auf hohem Fine-Dining-Niveau. Seine Schwester ist für die hervorragende Weinbegleitung zuständig.

Trautmannsdorf 6, 8343 Bad Gleichenberg, Österreich
Modern/Kreativ

Für nur vier Tische wird fein gekocht. Aus der Küche kommen »schräge« Gerichte mit Bodenhaftung. Der Weinkeller wird immer größer, auch Betreiber Mike Johanns Eigenmarke »Geiles Zeug« ist vertreten.

Hugo-von-Montfort-Gasse 2, 8600 Bruck an der Mur, Österreich
Klassisch/Traditionell Modern/Kreativ

Sernau 2a, 8462 Gamlitz, Österreich
Modern/Kreativ

Bis zu 15 Gänge kommen bei Johann Schmuck auf den Tisch. Stimmige Kunstwerke, bodenständig inspiriert, internationale Klasse! Sommelier Joachim Retz hat ein Gespür für Weine abseits der Trampelpfade.

Oisnitz 36, 8503 St. Josef, Österreich
Modern/Kreativ

Die Küche pendelt gelungen zwischen regionalen Schmankerln und kreativen Kompositionen. Umfassendes, äußerst charmant präsentiertes Weinwissen – die schöne Aussicht auf Graz gibt es als Draufgabe.

Kehlbergstraße 83, 8054 Graz, Österreich
Modern/Kreativ

Stefan Eder und Eveline Wild beweisen in ihrem Hotelrestaurant, dass eine internationale Küchenlinie auch mit regionalen Produkten funktioniert. Ein Tipp sind die Grillkurse – und alles vom Almo-Rind.

Dorf 3, 8171 St. Kathrein am Offenegg, Österreich
90
Modern/Kreativ

Philipp Dyczek ist in Details verliebt, das sieht man an seinen aufwendigen Gerichten (Karamellisiertes Bries). Patissière Jaimy Reisinger steht dem um nichts nach: einzigartige Dessertqualität!

Schmiedgasse 18–20, 8020 Graz, Österreich
Modern/Kreativ

Die Lage mit ihrem Grundlsee-Blick ist atemberaubend, genauso wie die Menüs von Stefan Haas. Beste Produkte aus der Region und internationale Zutaten ergeben eine perfekte Melange. Schöne Weinkarte.

Archkogl 31, 8993 Grundlsee, Österreich
Modern/Kreativ

Bodenständig mit innovativen Akzenten ist die Philosophie von Markus Rath, der seine Zutaten direkt von den Landwirten der Region bezieht. Der Keller steuert dazu etliche Raritäten und Bioweine bei.

Seggaubergstraße 5, 8430 Leibnitz, Österreich
Modern/Kreativ

Herzhaft geht es zu. Signature Dish ist das Tatar vom Bison aus eigener Zucht, als Hauptgänge kommen Backhendl, Rindersteak oder Saibling mit Pak Choi. Die hauseigenen Weine steuert Walter Polz bei.

Sernau 25, 8462 Gamlitz, Österreich
Modern/Kreativ

Neben den À-la-carte-Gerichten sind die Degustationsmenüs eine Empfehlung. Kreative Kompositionen vom See bis zum Meer sowie von der Wiese und aus dem Wald. Auch vegetarisch weiß man zu überzeugen.

Roseggerstraße 676, 8970 Schladming, Österreich
Modern/Kreativ

Maximilian Grandtner und Christoph Schober sind die Küchenchefs unter der Leitung des bekannten Kochs Johann Schmuck. Immer eine Empfehlung ist ihr Gourmetmenü: kreativ von steirisch bis asiatisch.

Rathausplatz 2, 8510 Stainz, Österreich
89
Modern/Kreativ

Grober Stein, Holz und eine offene Küche machen Stimmung. Peter Brandner kann das auch – mit seiner herzlichen Art und kreativen Gerichten, die farbenfroh und geschmacksintensiv sind. Spannende Weine.

Kärntner Straße 361, 8700 Leoben, Österreich
Modern/Kreativ

Phänomenale Lage am Grundlsee, das Haus in Ausseer Tradition strahlt Gemütlichkeit aus. Die Küche steht für eine herzhafte Linie, die Gutes und Gesundes aus der Region modern vereint. Feine Desserts!

Mosern 22, 8993 Grundlsee, Österreich
Modern/Kreativ

Hotspot, Promitreff und Logenplatz an Topadresse: Hier dreht sich alles um den Fisch, egal, ob aus dem Meer oder dem See. Die Gerichte sind klassisch und kreativ. Dazu Weine der benachbarten Winzer.

Sulztal an der Weinstraße 18, 8461 Graz, Österreich
Modern/Kreativ

Oliver Kerngast versteht sich auf regionale Klassiker mit feinen Ideen. Eine Spezialität und genau auf dem Punkt sind die Steaks. Fleischverweigerer werden bei den vegetarischen Gerichten ebenso glücklich.

Murfelder Straße 42, 8472 Straß, Österreich
Modern/Kreativ

Küchenchef Andi Klammer kocht eine feine Linie aus den Produkten der Region und Kräutern aus dem eigenen Garten. Spannend ist die Weinauswahl mit Natural Wines. Ein Tipp sind die Überraschungsmenüs.

Rohrmoosstraße 91, 8971 Schladming, Österreich
Modern/Kreativ

Kunst und Genuss werden bei Christina Luger zu einer gelungenen Kombination. Neben regionalen Produkten wie Alpengarnelen kommen auch besondere Gewürze zum Einsatz. Asiatische Anklänge sind ebenso dabei.

Steinbach 81, 8344 Bad Gleichenberg, Österreich