Die besten Restaurants mit 3 Falstaff-Gabel(n) in Primorje-Gorski kotar
Im Hinterland mit Blick aufs Meer genießt man höchst professionellen Service. In der Küche zaubert der junge Koch Luka Goleš feinste Mittelmeerküche, die sich zunehmend auf die Produkte und Geschmäcker aus Großmutters Zeiten besinnt. Beste Weinbegleitung.
Man sitzt in einem Glaspavillon direkt am Meer. Stiven Vunić hat einen jungen, geradlinigen Stil mit wenigen Zutaten (aus dem Meer) und glänzenden Ideen – ein Teller schöner als der andere. Stivens Frau, Tea, sorgt für himmlische Desserts. Schöne Weinauswahl.
Shootingstar Deni Srdoč inszeniert minutiöse Gänge wie detailreiche Gemälde. Die Geschmacksvielfalt ergibt ein stimmiges Gesamterlebnis im Mund. Traditionell und modern, kroatisch, mit italienisch-französischem Unterbau. Dazu passt der exzellente Weinservice.
Die Anlage atmet Luxus und Verbundenheit mit der Natur, ein Ort gehobener Gaumenfreuden eröffnet sich dem Gast. Lokale Produkte werden zu aromatischen Kunstwerken arrangiert – hervorragend das Mosaik aus Thunfisch und Schwertfisch mit Sesamgel und Meeresalgen.
Das elegante Restaurant ist in einem Luxushotel untergebracht, von der Terrasse hat man einen spektakulären Blick. In der Küche zelebriert man Reinheit und den puren Geschmack der möglichst lokalen Produkte. Auch bei den Weinen darf man sich einiges erwarten.
Eine historische Villa direkt am Meer und Zeitgeist – eine Kombination, die bestens zusammenpasst. Stimmungsvoll sitzt man auf der Terrasse über dem Meer. Traditionelle Gerichte mit modernem Twist passen zu den sorgfältig ausgesuchten regionalen Weinen.
Auf den Teller kommt höchste Qualität, nur der Fang des Tages, manchmal sogar der Stunde. Dragan Jurdana reduziert Meeresfrüchte und Fische gekonnt auf ihren puren Eigengeschmack. So wird die Seezunge pochiert, dazu passt Sud aus Flossen und Haut, Beilage gibt es keine.
Von Designern entworfen, sieht man durch die Schauküche, wie hingebungsvoll Orhan Cakiroglu arbeitet. Er schafft eine Fusion aus traditioneller japanischer Küche und frischen, mediterranen Zutaten aus Bio-Anbau. Dazu gibt es erlesene japanische Whiskys.
Das Designhotel klebt wie ein futuristisches Schwalbennest am Küstenstreifen. Tino Sinožić nützt das Potenzial der Produkte aus der Region: die besten Scampi, Spargel, Steinpilze, Austern und roher Fisch werden zu herrlich klaren Gerichten verarbeitet.
Die Lage im märchenhaften Hafen von Volosko ist magisch. Daniela Kramarić ist die perfekte Gastgeberin und eine wunderbare Sommelière. Die Teller sind eine Freude für Auge und Gaumen. Mediterrane Meeresküche von klassisch bis kreativ zaubert ein Lächeln auf die Lippen.