Die besten Restaurants mit 3 Falstaff-Gabel(n) in Primorje-Gorski kotar
In einem Naturpark am Rande eines Bergrückens gelegen, ist die Aussicht aufs Meer grandios. Der Service ist 1a, aus der Küche kommen traditionelle Gerichte mit viel Twist – eine Augen- und Gaumenfreude zugleich. Man schwelgt in Scampi, Wild, intensiven Saucen und tollen Desserts.
Schon allein die Rooftop-Lage mit einem atemberaubenden Blick auf die Adria ist die Anreise wert. Die Küche des jungen Deni Srdoč hält auf jeden Fall mit. Aufwendige mediterrane Kreationen mit stimmigen Geschmackskombinationen überraschen. Sehr kompetenter Weinservice.
Die Zimmer der Villa bekamen ein schönes, neues Kleid, im Restaurant blieb alles wie gewohnt. Mit Blick aufs Meer genießt man einen Mix aus traditionellen und modernen Gerichten auf Basis von Fisch und Meeresfrüchten. Der Service ist 1a, auch die Weinkarte bietet viele Schätze.
Die Lage am Strand ist ein Traum. Naheliegend, dass Fisch und Meeresfrüchte im Zentrum der Küche von Stiven Vunić stehen. Jeder Teller punktet mit Gespür für überraschende Kombinationen und bestem Handwerk. Auch die Desserts machen Freude. Kundig werden die kroatischen Weine ausgesucht.
Das schmucke Boutiquehotel ist der perfekte Rahmen für das Fine-Dining-Restaurant. Das Degustationsmenü verspricht eine Geschmacksexplosion und ein Fest für die Sinne. Beispiel: Scampitatar mit einer Creme aus Hüttenkäse und Fruchtgel. Außergewöhnlich auch die Weinauswahl.
Durch die vom Boden bis zur Decke reichenden Glasfronten genießt man herrliche Ausblicke auf die Čikat-Bucht. Executive Chef Michael Gollenz kocht vor allem mit Top-Produkten der Insel Lošinj und der Umgebung. Die Gerichte kombinieren eine französische Basis mit weltläufigen Einsprengseln.
Im Sommer hat man von der Terrasse den besten Panoramablick. Eine Karte sucht man vergeblich, gekocht wird, was täglich frisch ins Netz geht. Auf der Zunge zergehen mit Öl und Zitrone marinierte Scampi, Fisch wird gedämpft oder zart gebraten, der pure Geschmack steht im Fokus.
Die Fusion aus mediterranen Zutaten aus lokalem Bio-Anbau und japanischer Zubereitungsart ist gelungen. Auch optisch sind Gerichte wie Sushi, Sashimi oder Wagyu Beef eine Augenweide. Dazu gibt es eine gute Auswahl an Weinen sowie Whiskys namhafter japanischer Brennereien.
Ein architektonisch aufregendes Designhotel mit Blick auf die Kvarner Bucht ist die Bühne. Die Küche baut auf die beste Qualität von Austern, Hummer, Thunfisch sowie Trüffeln, das Brot kommt aus dem Holzofen. Ohne Chichi lassen die Gerichte dem Geschmack der Produkte freien Lauf.
Sommelière Daniela Kramarić ist schon lange eine Fixgröße am Kvarner. Stolz ist man auf die Verwendung bester Olivenöle, Salze und Brotsorten. Die kalten Fischvorspeisen, mit Fisch gefüllte Strudel oder zart gebratenes Thunfischsteak sind geschmacklich top – und eine Augenweide obendrein.
Nette Konoba mit Holztramen und einer traumhaften Terrasse zum Meer, eingebettet in das mittelalterliche Setting der Altstadt. Der Fischvorspeisenteller ist appetitlich angerichtet und wird mit Obst und Gemüse garniert. Zu empfehlen sind auch gegrillter Fisch oder Koteletts.