Die Besten aus »Falstaff Restaurant- und Beizenguide 2023«

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Ethno/International

Nicht nur wegen der Location im Park des Baur au Lac lohnt sich der Besuch im von Stararchitekt Pierre-Yves Rochon gestalteten Pavillon. Die Küche von Spitzenkoch Laurent Eperon verbindet klassisch französische und moderne Elemente zu einem eleganten und zeitgenössischen Ganzen.

Talstrasse 1, 8001 Zürich, Schweiz

Hier kocht Carl Näther vorzüglich und mit viel Liebe zum Detail. Die Zutaten stammen, wenn immer möglich, von Produzenten aus der ­Region. Die Brunchkarte an den Wochenenden ist enorm vielseitig: Eggs Benedict, Strammer Max und Shakshuka sind nur einige Beispiele.

General-Weber-Strasse 38, 8500 Frauenfeld, Schweiz
Klassisch/Traditionell

Der Basler Bierjohann ist der «Place to be» für Bierliebhaber der Stadt. Die Auswahl von rund 250 Flaschenbieren und 18 Offenbieren ist international. Für den Hunger gibt es kleine Gerichte wie Wurst-Käse-Salat, Brezen mit Obazda oder Currywurst – diese gibt’s auch vegan.

Elsässerstrasse 17, 4056 Basel, Schweiz

In der Pizzeria Vito im Gundeli werden grosszügige Stücke knuspriger Pizza al taglio zu einem sympathischen Preis serviert. Wer möchte, kann seinen Belag selbst zusammenstellen. Das unkomplizierte Konzept ist äusserst erfolgreich: Mittlerweile gibt es fünf Vito-Filialen.

Güterstrasse 138, 4053 Basel, Schweiz