"Warme Speisen" Heurige in Wien
In Küche und Keller besinnt man sich auf das Wesentliche, Unverfälschte – und tut gut daran: Die Heurigenkultur am Puls der Zeit klappt dank der sorgfältig ausgewählten Gourmandisen und alter Rebsorten, die in den besonders süffigen Gemischten Satz dürfen.
Heuriger trifft Landgasthaus, beides in erfreulich hochwertiger Ausführung. In der hübschen Stammersdorfer Kellergasse kommt Regionales mit Pfiff aus der Küche, inklusive Alt-Wiener Mehlspeisen zum Abschluss. Der Keller liefert dazu ausgezeichnete Bioweine.
Die vielfach ausgezeichneten Weine sind nur ein guter Grund für einen Besuch. Andere wären das nette Ambiente am Wiener Stadtrand, der angenehme Gastgarten und die Küche, die mit Regionsbewusstsein und Bekenntnis zur Handarbeit umgesetzt wird. Wien-Klassiker!
Hungrig geht niemand nach Hause! Ein umfangreiches Heurigenbuffet offeriert Schmankerl, so weit die Vitrine reicht. Daneben gibt es eine große Auswahl warmer Speisen. Besonderen Wert legt man in der Stammersdorf-Institution auf Bio und saisonale Produkte.
Im schönen Innenhof des Grinzinger Heurigen genießt man knackigen Veltliner und sommertauglichen Rosé. Dazu schmecken die Jausen, die man sich sogar für das Picknick einpacken lassen kann. Auf Vorbestellung wird am Grill fachmännisch Geflügel zubereitet.
»Mehr ist mehr«, wird man sofort feststellen, wenn man die üppigen Platten serviert bekommt. Das klassische Heurigenbuffet bietet eine reichliche Auswahl vom Aufstrich bis zur Mehlspeise. Zum erfolgten Umbau passen moderne Akzente wie der Heurigen-Burger gut.
Einst das Wohnhaus von Ludwig van Beethoven, heute ein romantischer, urtypischer Vorstadtheuriger, der immer ein Besuchermagnet ist. Kulinarisch werden regionale und saisonale Schmankerl geboten – Spezialität des Hauses sind die lauwarmen Grammelknödel.
In ungeraden Monaten geöffnet, mag man es bei dieser Buschenschank besonders unkompliziert und pur. Gemütlichkeit, Geselligkeit und einfach gutes, hausgemachtes Essen stehen im Vordergrund. Die Speisekarte bleibt daher nie gleich – aber immer gut bestückt!
Genügend Platz bieten die Stüberl, in denen Kamin und Kachelofen für Urigkeit sorgen, im Sommer ist der Garten ein herrliches Platzerl. Wo immer man sich durch die klassischen Heurigenschmankerl vom Buffet kostet – dazu gibt es Wiener Weine in allen Facetten.
Nicht nur der Krautfleckerl wegen ist das wunderschöne Haus mit dem bezaubernden Hof legendär, Buffet und Küche operieren überhaupt auf durchwegs hohem Niveau. Auch die Weine gefallen – die Sommertage »schreien« geradezu nach einem Glas Sparkling Muskateller.
Von der Terrasse bieten sich sensationelle Blicke, dabei geht es auch unter neuer Führung von Gastro-Profi Andreas Schwirtz traditionell und modern zu: kreative Heurigenküche, Livemusik und natürlich Weine – aber auch Sekte, Säfte und Edelbrände – des Stifts Klosterneuburg.
Seit über drei Jahrhunderten wird im Familienverband gekeltert! Gäste überzeugen sich von der Expertise im terrassenförmig angelegten Garten oder schönen Arkadenhof und schlemmen warme und kalte Schmankerl vom Buffet, Sortenklassiker oder Veltliner-Frizzante.
Ideale Einkehrmöglichkeit beim Wienerwald-Ausflug ist der legendäre Heurige mit dem vorzüglichen Buffet voll Hausgemachtem und Köstlichkeiten der besten Produzenten – von Joseph-Brot bis Thum-Schinken. Dazu: feine Weine mit großer Sorten- und Lagenvielfalt.
Frei nach dem Motto »Altes bewahren, Neues gestalten« hat sich der charmante Traditionsheurige zu einer modernen Lokalität entwickelt. Die klassischen Gerichte (Surschnitzel) überzeugen wie eh und je. Die vegane Auswahl bringt frischen Wind in das Angebot.
Wenn ausg’steckt ist bei Johannes Müller, herrscht in der Küche Hochbetrieb. Es wird gebacken, gebraten und gekocht: Bauchfleisch mit Kraut und Knödel, im Herbst sogar Gansl. Auch die kalten Schmankerl lassen keine Wünsche offen. Der Gastgarten ist das Extra!
Ein Wiener Heuriger vom alten Schlag, bei dem sich moderne Elemente perfekt ins Ambiente einfügen. Beim Angebot setzt man auf die Klassiker der österreichischen Heurigenküche. Ganz vorne mit dabei ist immer das Schnitzel mit Salat – stets frisch zubereitet.
Das Weingut und der Heurige tragen durchwegs die Handschrift der Familie Hofer und bereichern seit Jahren die Wiener Heurigenkultur. Ihre Weine haben bereits zahlreiche Preise abgeräumt, und auch das Heurigenbuffet spiegelt die Qualität der Produkte wider.
Was einst als Bauernhof begann, ist heute ein topmodernes Weingut samt Heurigen. Ausgezeichnete Wiener Weine und ein reichhaltiges Buffet von herzhaft bis süß sind garantiert. Die hausgemachten Mehlspeisen sind berühmt, vor allem die Schaumrolle – ein Gedicht!
Eine Wiener Legende, die für uriges Flair im Inneren und den traumhaften Garten geliebt wird. Ins Buffet dürfen nur erlesene Produkte der besten Lieferanten. In den Gläsern ist der klassische Gemischte Satz der Star. Bekannt sind auch die Haus-Süßspeisen.
Einer der ältesten Heurigen Wiens punktet dank idealer (Stadt-)Lage im denkmalgeschützten Haus mit seiner besonderen Atmosphäre. Und dass man im Hause Fuhrgassl-Huber die Weine genauso beherrscht wie bodenständige Küche, ist längst kein Geheimnis mehr.